冷串串素菜有哪些好吃的呢

説到冷串串估計很多朋友們都會覺得十分親切吧，一杯啤酒再加上這些冷串串，吃起來別説多愜意了，也是大家在夏日宵夜時的一道漂亮的風景線，而且很多朋友們都喜歡吃肉，其實素菜也很好吃，那麼，冷串串素菜有哪些好吃的呢？不妨去了解看看。

冷串串素菜有哪些好吃的呢

1.菇類

花菇、草菇、茶樹菇、杏鮑菇、蘑菇、平菇、猴頭菇……一提到蘑菇，滋味鮮美那是逃不掉的。作為一類真菌，產生氨基酸這樣的鮮味成分是各種菇類的拿手好戲，氨基酸含量在10-20%之間，遠遠高於其它食物。

高鮮味物質的比例，菇類產品作為“素中之葷”，營養價值不容小覷。在串串香裏煮熟之後，清湯鍋會讓菌菇更加鮮嫩，給你雙重的鮮香，紅鍋給你味覺的衝擊，柔軟和辛辣的碰撞，讓人慾罷不能。

2.豆製品

以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。

跟肉類相比，豆類蛋白質豐富而不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。豆腐吸收鍋底的燙煮，久煮不化，吸收湯底的精華，一口下去，感受帶給你的豆香和嫩滑。

3.藕和土豆

土豆和蓮藕作為我們日常生活中常見的四季素食，深受着所有人的喜愛。蓮藕的含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維;馬鈴薯蛋白質營養價值高，維生素是所有糧食作物中含量最全的，大白菜的3倍、番茄的4倍，維生素B含量更是蘋果的4倍。

它倆作為素菜界的常青樹，霸佔在眾多食客的心中。土豆放進鍋裏，煮久一點口感綿軟細膩，煮得剛剛好就是清脆香甜。藕片微甜而脆，粘上紅油之後入口鮮嫩多汁。

4.綠葉蔬菜

這一類菜品，對於紅油鍋底當道的四川串串香來説，大家可謂是愛憎分明。在紅油鍋底裏涮素菜的人，必定是個英雄。青菜易熟，在紅油鍋底裏撈起來時，一般都帶上了一層鍋底的油膩。

加倍的麻辣油膩體驗，不喜吃辣的朋友可一定要慎重!不過小編建議大家，在紅油鍋底裏燙蔬菜，可能會損害掉蔬菜本有的營養。建議愛吃蔬菜的朋友們，還是將蔬菜放進我們的清湯鍋底裏涮燙。

想必大家在看完之後應該知道，冷串串素菜有哪些好吃的呢吧，原來冷串串不僅是隻有葷菜，素菜也可以十分美味可口哦，以上推薦的這幾類素菜不僅十分常見，而且作為串串來吃味道也是極好的，一點也不輸給肉類葷菜哦，朋友們可以試試吃吃看。