小烤箱烤蛋撻要幾分鐘才能烤熟

蛋撻是中國台灣當地的叫法，其實它最早是在葡萄牙，也叫作葡式蛋撻，是一種用蛋漿通過烤制之後製作成的西式的點心。那大家知道小烤箱烤蛋撻要幾分鐘才能烤熟呢?今天就來跟大家簡單介紹一下關於蛋撻的小知識。

一、小烤箱烤蛋撻要幾分鐘才能烤熟

20分鐘左右

將小烤箱先設置成200度，然後上下預熱十分鐘之後，將盛有蛋撻液的蛋撻放入烤盤當中，然後放入烤箱烤制20分鐘。當蛋撻液的表面出現微焦，蛋液鼓起的時候則説明已經烤好了，拿出來稍微涼一下就可以吃了。

二、製作蛋撻的時候需要注意什麼

1.過濾蛋液

很多人覺得自己做的蛋撻沒有外面賣的蛋撻口感吃起來細膩，其實主要是因為在製作的過程當中缺少了一個步驟，那就是將雞蛋液過濾一下。因為雞蛋在打成雞蛋液的過程當中會產生泡沫，有時打的力度不夠或者打的時間不夠的話，蛋液就沒有完全打散。加上放入的牛奶和白糖也有可能沒有完全與雞蛋液融合在一起，所以打好的雞蛋液裏面會有一些沉澱物，而這就會影響它的口感了。所以需要將打好的雞蛋液用篩子再過濾一到兩次，用過濾後的雞蛋液來製作蛋撻餡料，那肯定非常的軟糯絲滑。

2.滴檸檬汁

製作蛋撻主要原料就是雞蛋，但是雞蛋多多少少會有腥味，這會導致做出來的蛋撻吃起來沒有那麼美味。其實不用擔心，只需要在雞蛋液裏面滴上幾滴檸檬汁，立刻就會讓雞蛋變得沒有一絲腥味，這樣做出來的蛋撻才會好吃。

3.買現成蛋撻皮

蛋撻好不好吃，蛋撻皮也很關鍵。對於一些新手或者是烘焙技術不高的小夥伴來説，直接買現成的蛋撻皮用來製作蛋撻會比較好。因為成品的蛋撻皮都是質量過關的，不會出現烤焦烤糊的子現象，而且省時省力，做出來的蛋撻也會非常好看，大小一致。

以上就是關於蛋撻烤制的時間的介紹以及製作蛋撻時候需要掌握的一些小祕訣的分享。所以如果平時喜歡自己在家動手做蛋撻的話，可以根據以上幾個小訣竅來試着做一做，相信自己做的蛋撻不會輸給外面賣的蛋撻的。而且還能享受制作成功後的喜悦，一舉兩得。