幹海蔘發泡方法

現實生活中，我們常常可以吃到幹海蔘，甚至有很多人非常喜歡吃。那麼有多少人知道幹海蔘是怎麼製作的呢？想必是很少的呢！那麼今天就讓這一篇神奇的文章帶你走進幹海蔘發泡方法的海洋吧，感興趣的小夥伴們接着看下去哦！

一.幹海蔘發泡方法

1.清水泡軟

將海蔘用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。

2.清減雜質

泡發後的海蔘從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。 海蔘的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海蔘發大，所以。在裏面切幾段即可。如圖所示，為了防止海蔘粘油，手上戴了個塑料袋。

3.熱水煮軟

潔淨無油的鍋裏盛滿純淨水，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海蔘。將硬的海蔘留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。

4.換水密封

潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海蔘密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

二.海蔘撈飯的做法

主料

米飯1碗 泡發海蔘2根

輔料

油適量 鹽適量 香菇適量 芥子藍適量 鮑汁適量 水澱粉適量

步驟

1.香菇切成片，芥藍去皮也同樣切成片

2.海蔘事先泡發

3.鍋加入適量的清水，倒入鮑汁，放入泡好的海蔘，煮沸後加入適量的水澱粉，調勻

4.事先做好米飯，盛出備用

5.把香菇和芥藍放入鍋中炒熟，按自己的喜好調好味，放入盛飯的盤子裏

6.放上做好的海蔘，淋上料汁即可

三.海蔘炒麪的做法

主料

海蔘1只 切面400g

輔料

油適量 鹽4g 生抽5ml 料酒3ml 香葱20g 大蒜4瓣 紅椒半個 青椒半個 肥牛片100g

步驟

1.準備切面，肥牛片，海蔘，香葱，青椒

2.現將切面煮八分熟

3.控水，放少許色拉油翻拌一下備用

4.海蔘用料酒和鹽稍醃片刻，開水煮2分鐘

5.放冷水中投涼

6.青紅椒切絲備用

7.肥牛片煮熟，去除血水

8.海蔘切片

9.鍋內油熱，下入香葱和蒜末爆香

10.放入青紅椒絲

11.放入肥牛片

12.下切面

13.倒適量生抽，調味增色

14.調少許鹽，炒勻出鍋

15.裝盤

看完整篇文章，我們可以知道幹海蔘發泡方法就是通過清水泡軟、清減雜質、熱水煮軟、換水密封等等等嚴謹細緻的途徑完成的。不僅如此，我們發現海蔘撈飯也是很不錯的哦！文章都有提及呢，不知是否可以引起你的注意呢！