淡幹海蔘泡發方法

海蔘是人們比較愛吃的美食，但是大家知道淡幹海蔘泡發方法都有什麼嗎，可以看看文章是怎麼介紹這款美食的呢，這款美食多吃對我們身體健康是比較好的，這款美食還可以更好的調理我們是身體健康，也是比較適合孩子多吃的一款美食喲。

一、淡幹海蔘泡發方法

取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。

二、淡幹海蔘的食用方法

海蔘粥

材料：粳米100克，海蔘（幹）30克

做法：

1.將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛；

2.粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內；

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。

海蔘湯

材料：水發海蔘50克，棗（幹）10克、冰糖10克

做法：

1、先用清水把海蔘燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

家常海蔘

材料：水發海蔘450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙

做法：

1.將水發海蔘洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；

2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用；

3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；

4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

龍船海蔘

材料：泡發豬婆參1條，幹香菇10朵，小乾貝150g，罐頭海蘆筍1罐，姜3片，葱白1棵，蒜蓉1/2茶匙

裝飾：大白菜1片，西芥蘭2朵（燙熟）

做法：

1、幹香菇提前泡發，放入鍋里加水蓋過香菇，加1湯匙蠔油燜軟。

2、小乾貝洗淨泡軟，海蘆筍瀝去水分。

3、鍋裏放少許油，加入薑片和葱白爆香後注入清水燒開，放入2茶匙黃酒和海蔘汆燙2分鐘，撈出瀝水。

4、用少許麻油爆香蒜蓉，加入香菇、燜香菇的水和泡乾貝的水煮沸，把海蔘放入鍋內煮軟，加入海蘆筍。

5、準備一個大碟，大白菜墊底，撈出海蔘、香菇和海蘆筍擺入碟中。

6、剩下的湯汁加入小乾貝煮2分鐘，然後調味，用粟粉加水調成芡汁勾芡（我沒用到調味料已經很夠味了。），淋在龍船上，擺上西芥蘭作裝飾，奪目耀眼的“龍船海蔘”即完成。

海蔘三寶

材料：海蔘12只(約l50克)，珧柱12粒，魚肚12個，菜心24棵，魚雲12個，上湯、調料各適量

做法：

1、海蔘發透，用上湯煲入味。

2、珧柱用上湯煲入昧。

3、魚肚、魚雲分別洗淨，用上湯入味。

4、將海蔘、珧柱、魚肚、魚雲、菜心一同放入盛器中，加入濃湯，入籠蒸至軟爛透味即成。

我們知道了淡幹海蔘泡發方法以後，我們可以自己嘗試泡發這款美食，這款美食是可以做成各種各樣美食來吃的，並且這款美食的做法步驟比較多，所以愛吃這款美食的人可以嘗試一下自己比較適合的方式來做，自己做的美食吃起來口感更好。