幹海蔘的泡發方法，幹海蔘煮多久熟

海蔘是我們平常生活中一款昂貴的滋補食品，海蔘有着豐富的營養成分和身體功效，因而被不少人羣用作強身健體的寶貴食材。海蔘的味道香濃有韌勁，吃過海蔘的人士都對海蔘有深刻的印象。市場上買回的海蔘通常是幹海蔘，海蔘經過一定程序保存下來的，幹海蔘要泡發煮食，你知道幹海蔘煮多久合適嗎？

一、幹海蔘煮多久能熟

泡好的海蔘煮幾分鐘就好。乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海蔘本來就是熟的，只不過改善下海鮮的温度，進行些許升温即可，一般開水泡十幾分鍾即可。

二、幹海蔘的發制方法

1、浸泡

把幹海蔘放入潔淨無油的容器中加入適量清水(建議全程用純淨水)浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海蔘沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗乾淨。海蔘內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海蔘筋能發更大，但較易脱落。浸泡期間，每天換一至二次水。

2、水煮

將浸泡後的海蔘放入潔淨無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋裏，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。

3、泡發

將煮好的海蔘放入潔淨無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換一次水，2天后即可食用。3-5天內不能用完的海蔘需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海蔘口感的勁道稍有影響，但不會影響海蔘的營養價值。經冷凍後的海蔘，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海蔘的形態、大小。

幹海蔘的發制過程雖然繁瑣，但總結起來就是浸泡、水煮、泡發這三個過程，發制效果基本取決於水煮這個環節，會因海蔘的大小、幹度、品質不同而異，水煮的時間不能一概而論，本發制方發描述的時間僅供參考，所以，每批海蔘，儘可能先少量試發，再根據個人口感喜好調整浸泡和水煮時間。還有就是整個發制過程，儘可能使用純淨水，發制容器不能沾有任何油污，否則，很容易使海蔘化皮，換水時適當捏幾下海蔘能充分吸收水分而發的更大。

發制後的海蔘在開水中稍微加熱即可食用，放鍋裏用沸水蒸煮會因水分蒸發使海蔘縮小變硬。早餐前半小時空腹食用，能更有效吸收其中的營養成分，食用時可以蘸蜂蜜或優質醬油食用，如能配以長生島公司精心祕製的鮑焗蔘湯，在家就能輕鬆製作營養美味、令人垂涎的海蔘撈飯。

幹海蔘煮多久合適，一般幹海蔘要先泡發，泡發以後再煮食，泡發後的海蔘煮幾分鐘就可以熟了。幹海蔘的泡發方法很重要的哦，是食用幹海蔘關鍵的一個環節，泡發得好的海蔘才方便烹飪，營養價值和功效才能最大限度地被人體吸收，所以在家做幹海蔘的人們也要學習一下泡發乾海蔘哦。