西蘭花相剋的食物有什麼

西蘭花是一種很有營養價值的蔬菜，對於人體的幫助是特別的大的，而且也可以有效的促進身體的健康，那麼你知道西蘭花相剋的食物有什麼呢？對於人體有什麼樣的影響呢？那麼今天就來看看西蘭花相剋的食物有什麼吧，一起來了解一下吧！

一、西蘭花菜哪些人不能吃

1.紅斑狼瘡者忌食。

2.菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後，在室温空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。

二、西蘭花相剋的食物

1.豬肝+西蘭花

西藍花富含膳食纖維，西蘭花與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

2.牛肝+西蘭花

牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

3.西葫蘆+西蘭花

西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

4.牛奶+西蘭花

西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

三、西蘭花的存儲

1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。

2.將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾了以後，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來。

四、西蘭花的烹飪小技巧

如果烹調，儘量選擇短時間加熱的方法，不要熱的時間太長了，以免造成蔬菜營養流失，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這樣吃口感也好，營養價值也比較高。

五、拓展資料

1.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

2.西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

西蘭花相剋的食物已經簡單的分享給大家了，對於人體也是很好的，但是一定要注意西蘭花有什麼樣的禁忌，有一些食物吃了是會影響營養的吸收的，對於人體是不好的，但是西蘭花營養價值也是特別的高的，大家可以做一些菜吃，味道也是很好的！