這樣的做法簡直一絕，燉臘豬蹄怎麼做好吃

豬蹄這種肉食是很多人都非常喜愛的，尤其是我們的女性朋友更是喜愛；咬上一口滿滿的膠原蛋白，簡直是不能太滿足啊。大家都知道中國人都有做臘味的愛好，自然豬蹄肯定也是經常被做臘味的選材，臘豬蹄吃起來的口感也會和新鮮的有些不一樣，各有各的風味。我們一起來看看燉臘豬蹄怎麼做好吃吧，喜歡吃臘豬蹄的朋友可以跟着學起來哦。

燉臘豬蹄怎麼做好吃

原材：臘豬蹄一隻、蘿蔔一個、枸杞、料酒、八角、大葱、生薑、花椒各適量。

做法：

1.首先把臘豬蹄用水浸泡一會之後再清洗，要把豬蹄表面的臘味物質全部清洗乾淨，如果臘豬蹄有點鹹的話，可以用水多泡幾次，這樣可以去除一些鹹味。豬蹄清洗乾淨以後剁成塊兒狀備用。

2.然後把大葱洗淨切斷備用，生薑拍一下或者切片也行，提前把枸杞淘洗乾淨撈起備用。

3.準備工作完成以後就加水熱鍋下豬蹄臘焯水，把豬蹄焯一下水可以減淡鹹味，然後取一個燉鍋加水再把焯水的豬蹄肉直接放到燉鍋裏，加入枸杞、大葱和生薑、料酒後直接開大火先把水燒開，水開以後再轉中小火慢慢燉煮，一般要煮一個小時左右。

4.燉煮豬蹄期間把蘿蔔去皮洗淨切塊備用，等到豬蹄快要起鍋的前20分鐘再把蘿蔔放到鍋裏一起燉，蘿蔔熟了之後就可以加調料調味起鍋了;一般最後就加點雞精，起鍋得我時候撒上點葱花即可。

小貼士：煮臘豬蹄最好不要加鹽，因為醃製過得臘豬蹄的鹹味已經滲透到肉裏了，再加演的話就會齁得慌;豬蹄一般燉煮到用筷子可以直接戳破皮就可以起鍋了。

臘豬蹄吃起來會比新鮮豬蹄更有嚼勁兒，味道會更加的濃香。而且多吃豬蹄可以讓人皮膚光滑水嫩，豬蹄也是屬於滋補身體佳品。如果是燉煮臘豬蹄的話最好放點配菜一起煮，蔬菜可以分散一些臘豬蹄本身的鹹味，而且搭配素菜一起食用還不會那麼油膩。