- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕大骨的做法步驟
1、主料準備好
2、豬筒骨洗淨,冷水下鍋,放幾片姜,煮出血水後撈出洗淨浮沫
3、薑切片,蓮子洗淨去外皮(蓮心可去可不去,按自己喜歡)
4、蓮藕洗淨,切1cm左右厚片或切塊
5、洗淨的豬骨放入砂鍋,放入薑片,加足量水,大火燒開小火煲一個鐘左右
6、之後再放入蓮藕和蓮子,煮至蓮藕軟熟後放適量鹽就可以了
小竅門
其實蓮心去不去除我很矛盾,有些人説不去湯會苦,有些人又説蓮心清火,最好不要去~~~
不過還是按自己的喜歡來決定吧,去不去除由你自己,哈哈