什麼情況下不能吃花菜
相信許多朋友都吃過花菜，花菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜。許多朋友們都吃過花菜，喜歡它的口感味道和營養價值，但是對於花菜的一些知識卻不太瞭解，你們知道什麼情況下不能吃花菜嗎？讓我們一起來看看花菜的食用禁忌以及相剋食物吧。
什麼情況下不能吃花菜
一、花菜不能和什麼一起吃
1、菜花+豬肝
菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、菜花+黃瓜
花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菜花+豬肺
身體不適。
4、菜花+香椿
因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
5、菜花+筍瓜
破壞維生素C的吸收。
6、菜花+牛奶
牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
二、花菜的食用禁忌
1、注意食材的搭配
花菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。
另外，花菜不宜與豬肝和黃瓜同食。花菜纖維中的醛糖酸基容易與豬肝中的鐵、鋅等微量元素髮生反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低;豬肝中的銅、鐵元素還會使花菜中的維生素C氧化為脱氫抗壞血酸，失去原來的功效。
2、花菜容易生菜蟲
在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對花菜的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上花菜表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃花菜前應先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。
3、花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣
不過，如果在烹調花菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。
4、花菜不耐燒煮
宜急火快炒，儘量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花菜切好之後不能久放，因為在室温空氣中放置6小時後，其抗癌成分的損失率可達75%之多。
什麼情況下不能吃花菜大家清楚了嗎？相信大家看完之後不會再有過多的疑問了，答案很清晰。而且上述內容把食用花菜的注意事項介紹地非常具體，大家在日常生活的飲食中一定要特別的注意，尤其是平常愛吃花菜的朋友們。最後，小編希望大家能多多學些飲食知識。
