怎麼蒸糯米糕

糯米糕最早是一種起源於我國北方的食物，糯米糕香甜、味美、營養價值高。而且糯米糕又可能分為血糯米和黑糯米等不同的種類，聽起來是不是想吃了呢？但是你可能不瞭解怎麼蒸糯米糕，沒關係，那下面的這篇文章就告訴你答案吧！

一、怎麼蒸糯米糕

糯米糕是以糯米和麪粉混合各類食材製成的傳統糕類小吃。有血糯米，黑糯米等種類。

血糯米糕

1、主料

1斤的血糯米(一個人情況而定);少量白糯米、葡萄乾，黑芝麻，紅糖適量。

2、做法

將上面的佐料參合在泡過的血糯米中，上鍋蒸熟。個人建議，像煮飯那樣煮，效果會更好。(因為家裏電飯鍋太大，所以只有蒸熟了)待涼後，帶上一次性手套，將蒸熟的血糯米捏成形狀，想怎麼捏就怎捏，完全由自己發揮了。特點血糯米，比較有韌性，要煮到恰當好處，不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”之説;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。

3、血糯米糕的熱量

一般糯米糕的熱量是919 大卡(每255克)

芝麻531 大卡(每100克)

紅糖389 大卡(每100克)

二、糯米糕營養價值

糯米又稱江米。江米富含B族維生素，能温暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難於消化，不宜一次食用過多，宜加熱後食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

糯米糕，食品，由糯米(江米)500克、棗泥餡250克、白糖100克，清水500克做成。食品特點是皮脆餡甜，粘香適口。糯米糕是以糯米和麪粉混合各類食材製成的漢族糕類小吃。血糯米，比較有韌性，要煮到恰當好處，不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”之説;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。

江米是一種温和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為温補強壯品。

看完文章之後，我們不禁要感慨，彷彿恍然大悟一樣：怎麼蒸糯米糕原來是一件比較簡單的事情呀！是的，的確是比較簡單的，而且食材的價格也不是很高。可以説是既美味又廉價，看完之後，趕緊入手這麼有營養的糯米糕吧！