牛榜怎麼吃

牛榜是牛身上比較好吃的一個部位，很多朋友們應該都親自嘗試過它的美味。但是你一定會自己做牛蒡，或許你還不知道牛榜怎麼吃。但是沒有關係，我們這期文章就告訴大家，喜歡或者想要嘗試一下牛蒡的朋友趕快收藏這篇文章吧！

牛榜怎麼吃

一、牛蒡排骨湯

材料：牛蒡1根，排骨1條，竹芋適量，蜜棗2顆，鹽適量，雞精適量

做法：

1、將排骨切段。

2、牛蒡去皮切成段，再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水裏，不然很快變色。

3、切好竹芋。

4、將所有材料入鍋文火煮兩小時，調味上湯，味道還好。

二、炒牛蒡絲

材料：牛蒡1支、白芝麻(炒熟)少許、醬油1大匙、味霖1小匙、糖適量、鹽少許、柴魚高湯1碗

做法：

1、牛蒡留皮.表面清洗乾淨~(較粗的地方稍微刮除即可)牛蒡切絲or刨絲，備用。

2、起油鍋，牛蒡絲瀝乾放入，加入柴魚高湯煮開，再依序加入醬油.味霖.糖.鹽，煮一下讓牛蒡入味。

3、湯汁差不多收幹撒入炒熟的白芝麻即可。

三、牛蒡的食療價值

1、通便

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。

2、抑癌抗瘤

預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。預防中風和防治胃癌、子宮癌

3、利尿

消腫能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利等。

4、解毒

清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

5、潤肺

滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

6、消食

有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

7、化痰止咳

適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

8、祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。如高血壓、高膽固醇。

9、消炎止痛

舒緩疼痛，減少疼痛感。消炎退熱，使炎症減輕。

10、提高免疫力

蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

11、抗衰抗輻射

具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、提高免疫力、延緩衰老等功效。具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應。

12、其他功效

預防中風，用於治療咽喉腫痛、風熱感冒、麻疹風疹、腦溢血、腳氣等症。

在瞭解了牛蒡具有這麼多食療價值之後，你是不是心動了，想要嘗試一下做牛蒡了呢？還在擔心不知道牛榜怎麼吃嗎？應該不會了吧。不論你想要潤肺還是消食或者是化痰止咳或者是提高免疫力或抗輻射，都可以買一些牛蒡來吃哦。