“這道菜是貴陽人的最愛之一,也很下飯,吃不了辣的朋友,可以選擇辣味適中的辣椒。野葱也有降血糖的功效。”
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三椒肉末的做法步驟
1、選好半肥半肉的一塊200個的豬肉,和一把野葱,洗淨待用,(我們這裏叫野葱,其他地方就不知道了😊沒有也行)
2、採購來的辣椒切丁,野葱切小節待用
3、鍋裏燒油,倒入切好的辣椒,大蒜,炒至5分熟(放少於食鹽和味精這樣辣椒才入味,又不要放太多,後續炒肉末的時候還要放一遍的)
4、把炒好的辣椒放置油鍋一邊,倒入肉末翻炒均勻,放適量食鹽,醬油(上一步已經放過味精,這時候可放可不放)
5、最後把切好的野葱放入鍋裏,攪拌均勻即可,翻炒時間太長就沒有野葱原本的香味了(沒有野葱,用香葱代替也行,但是量要減半)
6、成品圖