上海有哪些著名小吃街，上海有什麼名吃

中華文化源遠流長，博大精深，中華上下五千年歷史文化悠久，中國的特色小吃也風格各異，炸、蒸、煎、煮品種繁多。不同地方出現許多大眾化風味小吃，比如山西的餃子、天津的煎餅果子、樂山的缽缽雞、北京的炸醬麪、柳州的螺螄粉，河南的燴麪等。下面小編帶着大家一起了解一下上海有什麼名吃？上海有哪些著名小吃街？

一、上海有什麼名吃

1.蟹殼黃

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有葱油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衞路口的吳宛餅家制作的為最佳。

2.排骨年糕

排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年曆史。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。

3.糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐淨泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁滷醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。

4.開洋葱油拌麪

開洋葱油麪是上海市的著名小吃。開洋葱油麪製法很講究，它首先將葱白切成寸段，放温油鍋中炸制(用這種方法熬製好的葱油色澤深紅帶黃、葱香濃郁、聞之即可增食慾)。然後將葱油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋葱油。將麪條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋葱油，即成開洋葱油麪。這種麪條觀之色澤鮮豔，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，葱香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。開洋葱油麪是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。

5.擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯糰便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯糰表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬乾後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯糰煮熟，瀝乾水分，滾上一層豆沙粉。這種湯糰，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。

二、上海有哪些著名小吃街

1.七寶老街小吃。臭豆腐，湯圓，炸鵪鶉，甘蔗汁，炸肉串，內蒙古奶酪，羊雜湯，鴨腳寶，白切羊肉，刨冰，重慶酸辣粉，糖藕，老鴨粉絲湯，毛豆筍乾，紅薯片,獼猴桃片，鴨翅,鴨頭。

2.城隍廟特色小吃。蟹粉小籠 蛋皮湯 蟹粉灌湯包，寧波湯圓、眉毛酥、排骨年糕、臭豆腐乾、百葉包粉絲湯、餛飩等等。

3.黃河路美食街其實是集中了許多酒家飯店，沒有小吃的。

上海有什麼名吃？不同地方地域特色也不同，美食文化也各有特色，今天小編給大家帶來的只是一小部分的上海名吃。小編給大家推薦了一些美食街，想了解更多上海名吃可以去這些美食街，街道兩邊基本都是上海名吃，讓人眼花繚亂不目不接暇。