準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
裏脊 :
適量 芹菜 :
適量蒜瓣 :
適量葱花 :
適量 輔料
豆瓣醬 :
適量鹽 :
適量十三香 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 裏脊洗淨切片。用鹽,料酒,澱粉,生抽抓勻,醃製半小時。
2. 芹菜洗淨斜切段,蒜瓣拍扁,葱切葱花。
3. 鍋中入油油熱倒入肉片迅速翻炒至肉片變白盛出備用。
4. 鍋中留底油,油熱放入蒜瓣葱花炒香加入一到兩勺豆瓣醬,炒出紅油倒入芹菜,加十三香翻炒均勻,沿鍋邊淋入少許清水防幹鍋。倒入肉片,翻炒均勻。
5. 芹菜熟了關火盛出即可。