端午吃五黃原因

端午節除了吃粽子，賽龍舟的習俗，其實還有吃五黃的習慣。而五黃就是五種食材，對於假日端午節有特別的寓意。我們只知道吃粽子賽龍舟的原因，那麼對於端午吃五黃原因，你是否瞭解呢？接下來就讓小編帶大家來看看吧。

一、端午吃五黃原因

農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的食俗由來已久。不少人都知道端午要吃“五黃”，可是為什麼要吃，可能知道的不多。中醫理論認為，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。

二、“五黃”是什麼

“五黃”：一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。

1、黃魚

黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。不過，因為過度捕撈和環境污染，我們現在吃的所謂大黃魚基本都是養殖的。端午時節，

大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。

2、黃鱔

通過人工繁殖，現在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的説法，説的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。

端午節在小暑之前，雖説還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風濕。

3、黃瓜

小時候常問一個問題，黃瓜為什麼不黃?很多大人答不上來。其實餘杭人所謂的黃瓜其實叫菜瓜。黃瓜和菜瓜是有區別的。單從外表看，菜瓜比較長，比較細，身上多刺，外表綠色，果肉白色或淡綠色;而黃瓜比較短，比較鼓，身上少刺，成熟時呈嫩果顏色由乳白至深綠。因為兩種瓜長得像，也不知從何時起，菜瓜被混叫成黃瓜了。

在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。

4、鹹蛋黃

因口味極佳又便於存放受到人們喜愛。也許，對鹹蛋黃的好感還可能源於親情吧!記得小時，父親見我喜食蛋黃，總是將蛋黃摳出夾到我的碗中説：“孩子喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，剛好!”再後來發現，父親獨自用餐時，他也是喜歡吃蛋黃的。

鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安。

5、雄黃酒

醫史淵源《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是説雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兑而成的。雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲。由於雄黃的主要成分是二硫化二砷，遇熱後可分解為毒性很強的三氧化二砷，即砒霜，因此不建議內服。於是，喝雄黃酒的傳統不再延續了，但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。

用糯米釀成的黃酒一般酒精度數不高，在中醫裏可作藥引，平時有服用藥物的市民可以少量喝一些黃酒，能夠起到活血發散的功效。另外，馬上要進入黃梅季節，濕氣加重，平時少量的黃酒還能温經通絡，祛除體內濕氣，預防感冒。

想必大家已經知道五黃是分別是什麼東西了吧，而端午吃五黃原因上文也詳細的提及到了。端午節是我們中華名族的傳統節日，我們必須牢牢記住，是不容許其他國家佔用的。我們的端午節也需要我們下一代一直傳承下去，發揚文化。