端午吃五黃是哪五黃
戰國時期，偉大愛國詩人屈原一生忠心報國，無奈對楚王的昏庸痛心疾首，唯有投江希望能喚醒楚王。後人為了紀念屈原於是就有了端午節。我們在端午節都知道端午節吃粽子，賽龍舟。而端午節也有吃五黃的習俗。下面就讓我們來看看端午吃五黃是怎麼一回事。
端午吃五黃是哪五黃
“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
1、黃魚
黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。不過，因為過度捕撈和環境污染，我們現在吃的所謂大黃魚基本都是養殖的。端午時節，大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。
2、黃鱔
通過人工繁殖，現在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的説法，説的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。
3、黃瓜
在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
4、鹹蛋黃
因口味極佳又便於存放受到人們喜愛。 鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安。
5、雄黃酒
醫史淵源《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是説雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兑而成的。這麼簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。
用糯米釀成的黃酒一般酒精度數不高，在中醫裏可作藥引，平時有服用藥物的市民可以少量喝一些黃酒，能夠起到活血發散的功效。另外，馬上要進入黃梅季節，濕氣加重，平時少量的黃酒還能温經通絡，祛除體內濕氣，預防感冒。
端午吃五黃就是這麼一回事了。我們在端午節這個節日裏，除了吃粽子，就是上文提及的五黃了。很多地區都有這個習俗，而對於我們不知道五黃的朋友，也可以在端午節的時候，換一下口味，吃吃這個五黃，來過一個不一樣的端午節。
