五黃都是哪些呢，端午為什麼吃五黃

隨着時間的流去，端午節就要來臨了。端午節是中國的一個重要的傳統節日有着傳統的節日習慣，比如：吃粽子、賽龍舟、以及吃五黃。想必大家對粽子和賽龍舟都很熟悉，對端午吃五黃部分地區可能感到很陌生。端午什麼吃五黃?五黃又分別是什麼呢?

端午為什麼吃五黃

吃五黃是漢族的民間風俗，流行於江南等地。農曆五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農曆五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。

農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的食俗由來已久。“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。

1.黃瓜

“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效。

2.黃鱔

經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的説法。

不過要注意，黃鱔體內組氨酸較多，死後會迅速分解為有毒的物質，所以死了的黃鱔不能吃。

3.黃魚

黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。則端午時節的大、小黃魚，量多質優，為這一時節的主打海鮮，營養豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃”。

4.雄黃酒

雄黃酒中含有蛋白質、維生素B族、鈣、磷、硒等物質，在中藥上可以治療多種疾病。

5.鴨蛋

端午節吃鹹鴨蛋是有理論依據的。鹹鴨蛋味鹹微寒，能滋陰清肺，可以治療夏季咳嗽、喉嚨疼、泄利等疾病，而五月被稱為是毒月、惡月，五月初五是九毒之首，所以端午節吃鹹鴨蛋可以去毒，保持身體健康。

端午為什麼吃五黃想必大家已經知道了。但隨着社會的發展，傳統節日以及傳統風俗貌似在我們的生活中漸行漸遠。但是，在傳統佳節感受傳統風俗也是一種不一樣的生活體驗。端午節已經離我們越來越近在，在現在不適合出門的時間回家陪陪父母也是一樁美事，然後，和父母一起準備端午節美食。