選擇最適合自己菜餚的香料，瞭解肉桂與桂皮的區別

都説巧婦難為無米之炊，要想做出一頓好吃的美食來，除了食材，其實香料也起着至關重要的作用。因為用香料可以提升食物的美味，而且會讓食物吃起來更加有食慾，那在香料當中，桂皮是非常常見的一種香料，但是有時我們也會看到到肉桂。那肉桂和桂皮是一樣的嗎？今天我們就一起來了解一下肉桂與桂皮的區別有哪些。

肉桂與桂皮的區別

一、外形的區別

肉桂的話是肉桂樹上面的樹皮，相對來説它的樹皮會比較厚一些。而新鮮的桂皮的話，是從樟樹上面來取出的，因此它的桂皮相對來説是薄一些。因此可以從外形上面，我們就可以辨別出哪個是肉桂，哪個是普通的桂皮。

二、顏色的區別

兩種桂皮的顏色還是有區別的，我們看到的肉桂一般是呈現出黃棕色的顏色，是黃色和咖啡色為主。而普通的桂皮它是以深褐色和黑色為主的。所以如果把兩者放在一起，我們就可以從顏色上進行辨別，偏黃的就是肉桂片，黑的就是普通的桂皮。

三、香味的區別

肉桂它煮的持續性會比普通的桂皮時間稍微長一點。因此如果是長時間煮的食物的話，那我們可以選擇肉桂，這樣的話在煮的時候香氣就會滲入到食物當中，保持食物的鮮美，屬於長久留香型。如果是平時我們炒菜的時候或者是短時間的話，那麼就放普通的桂皮，這樣的話可以短時間的保證了桂皮的香味。

以上就是關於肉桂與桂皮的區別的介紹，所以小夥伴在食用桂皮的時候要自己分清哪一個是肉桂，哪一個是桂皮，自己需要什麼樣的香料。只有選對了香料才會做出美味的菜餚，希望今天小編介紹的這些小知識能夠幫助到大家，讓大家能夠做出更多的美味來。