北方小年吃什麼飯菜

每年的臘月二十三被北方人稱之為小年。小年在大家的心目當中也是非常重要的一個日子，除了要祭祀趙王爺打掃屋子之外，還要準備豐盛的美食來慶祝。那麼北方小年吃什麼飯菜呢？

北方小年吃什麼飯菜

1.大豬菜

北方人比較喜歡吃東北亂燉，也就是把各種食材放在一起燉煮。而殺豬菜是北方亂燉當中比較具有代表性的，是用北方人自己醃製的酸菜，加上豬肉，加上特有的豬血腸在一起熬製，酸菜酸爽可口，血腸滑嫩，湯鮮美無比，蘸上辣椒醬或者是東北大醬特別的好吃。所以在小年這樣一個重要的日子裏面，殺豬菜自然是不可缺少的。

2.餃子

東北有一句俗語——餃子就酒，越吃越有，所以在小年這樣一個特殊日子裏面，自然是不能少了餃子的。而且北方人吃的餃子都是自己擀的皮拌的餡，所以在小年一大早，家家户户都會開始和麪，然後一起擀餃子皮製作餃子餡，再包餃子，等晚上全家聚集在一起的時候，下上一碗熱騰騰的餃子，喝點餃子湯，一起慶祝小年的到來。

3.鍋包肉

小年也是預示着新年的到來，所以一定要吃的豐盛一些。以前條件不好，所以豬肉難得吃上，現在條件好了，豬肉自然也不能少，而鍋包肉是東北的特色菜，因此在小年的時候也會製作鍋包肉。鍋包肉主要是用麪粉和裏脊肉製作而成的，將裹有面粉的裏脊肉放入油鍋裏面炸，外酥裏嫩，酸甜可口，非常的好吃。而且鍋包肉色澤金黃，也是預示着新的一年日子能夠越來越好，就像這金燦燦的鍋包肉一樣。

以上就是關於北方小年吃什麼飯菜的具體介紹。其實在小年的時候，北方人吃的美食可遠遠不止這些，如果有幸去到北方過小年的話，你會發現一桌子菜都是平時所沒有見到過的，而且每一道菜都非常的美味，充滿着年味。大家是不是也比較感興趣呢？那麼歡迎一起來北方做客過小年吧。