紅棗芸豆大碴子粥怎麼做，紅棗芸豆大碴子粥的做法

“天氣太熱，大碴子粥鹹鵝蛋最有魅力，東北人就愛這一口，咋吃都不膩，粗纖維，潤腸通便助消化。尤其搭配鹹鵝蛋，一碗濃粥一個鹹鵝蛋，那叫一個香，再來點蘸醬菜，東北話，沒治了，小時候的味道。炒菜都省了，一鍋大碴子粥頂飽又解饞，最適合晚餐，飽腹還不長胖。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗芸豆大碴子粥的做法步驟

• 1、準備食材：紅棗提前冷水浸泡10分鐘左右，洗淨。這次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黃色的，看上去白色不少，但是煮熟以後卻是黃色佔據優勢，因為黃色易掉色。

• 2、大碴子淘洗乾淨，芸豆不用太多，淘洗乾淨，紅棗洗淨，將所有食材放入電燉鍋。

• 3、電燉鍋有點小，最多能煮1平碗米，加入小蘇打。

• 4、再加入適量的水。煮黏大碴子大約用兩倍的水就可以了，如果是笨大碴子，水還要多一些。

• 5、電燉鍋設置雜糧粥，啟動開關，時間4.3小時。所以如果用這個鍋煮飯一定要計劃好時間，屬於小火慢燉，始終看不到翻滾，煮出來的大碴子粥特別好吃。

• 6、時間到，打開鍋，大碴子煮的特別軟爛，芸豆都煮開花了，牙口不好的老人也能吃。因為加了紅棗，這大碴子的顏色有些變紅了。

• 7、出鍋，煮幾個鹹鵝蛋試吃，醃的鹹鵝蛋快有一個月了，本以為醃透了，煮出來還差一點點，不過鹹淡剛剛好，搭配大碴子粥太香了。