胡蘿蔔小饅頭怎麼做,胡蘿蔔小饅頭的做法
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔小饅頭的做法步驟
1、將胡蘿蔔去皮洗淨,然後用刀切成薄厚均勻的片狀,切好後將胡蘿蔔片放入蒸鍋中,蒸熟變軟後就可以盛出了。
2、胡蘿蔔蒸熟後裝入一個稍微大點的碗中,然後用擀麪杖將其搗成泥狀,如果有料理機的話也可以用料理機打碎。
3、然後在胡蘿蔔泥中加入麪粉、奶粉、白砂糖和乾酵母,用筷子大致混合均勻。
4、將麪粉揉成一個表面光滑不粘手的麪糰,然後蓋上保鮮膜或者濕布,餳1小時左右。這裏在揉麪時,由於胡蘿蔔的大小不等,所以需要麪粉的量多少會有一些出入,大家可以根據實際情況調整一下。
5、麪糰餳至原來的2倍大就可以了,然後在面板上撒一些乾麪粉,將麪糰移至面板上,用手搓揉2-3分鐘左右,排出麪糰中的空氣,揉搓好後,用切刀將其一分為二。
6、用擀麪杖分別將兩個麪糰擀成薄厚均勻、近似於長方形的片狀。
7、麪皮擀好後,從一端的長邊開始,向另一端捲起來,捲成圓柱狀。
8、用切刀將切成大小均勻的小塊狀。
9、將切好的小饅頭放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,發酵15-20分鐘左右,然後開火,上氣後蒸10分鐘就可以關火了,接着鍋蓋揭一個小縫,燜3分鐘左右就可以出鍋了。
10、成品!