鍋塌三瓜怎麼做，鍋塌三瓜的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋塌三瓜的做法步驟

• 1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。

• 2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙，黃瓜加鹽醃製備用。

• 3、鍋中加少許水，燒開後放入食用油，將蝦仁滑熟出鍋。

• 4、雞蛋中加鹽、醋打散。

• 5、放入蝦仁、黃瓜、絲瓜、苦瓜、少許澱粉，拌勻放置兩分鐘。

• 6、坐鍋點火倒油，將拌好的雞蛋液倒入鍋中。

• 7、煎至兩面金黃。

• 8、麻醬中加醋、鹽、白糖、醬油、葱薑蒜末、芥末、味精調勻備用。

• 9、出鍋裝盤後將調好的麻醬汁澆在上面即可。