槐花包子的做法 又是一年槐花香---槐花包子 槐花包子怎麼做
“一天早上和老公出去遛彎,突然颳起了一陣小風,隨之飄了一股馥郁甜甜的清香。抬頭一看,是一棵槐樹。槐樹上盛開了一嘟嚕,一嘟嚕的槐花。柔柔的,嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃貨都是這樣滴。
早上還説槐花包子好吃呢,沒想到下午朋友就送來了一袋子的槐花。好開心,吃貨就是有口福。於是馬上洗淨,焯水,凍入冰箱保存起來。以後隨吃隨取。就是到了冬天時都可以吃到清香味美的包子啦。。。
槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
槐花包子的做法步驟
1、鮮槐花洗淨焯水後用清水泡至2小時以上。擠幹水分入冰箱冷凍保存。2準備好所用食材。3從冰箱中取出槐花解凍後剁碎。
2、準備好所用食材。
3、從冰箱中取出槐花解凍後剁碎。
4、把韭菜洗淨瀝乾水分。
5、肉餡加入葱姜醬油鹽雞精香油五香粉食用油攪拌均勻。
6、繼續攪打至上勁。
7、將剁碎的槐花擠幹水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻。
8、再放入切碎的韭菜末。
9、充分攪拌均勻。
10、麪粉加入酵母和適量的水揉成麪糰,蓋上保鮮膜進行發酵。
11、發酵好的麪糰。排除空氣,分成大小均勻的小麪糰。
12、取一小麪糰,擀成中間厚,外圍薄的麪餅。
13、放上餡,
14、拇指支住麪皮,食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
15、全部包好後,餳至15分鐘。
16、蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜,上汽蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可。
小竅門
焯水的槐花用清水泡至2小時以上,中途需換水。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花