槐花包子怎麼做，槐花包子的做法

“槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓等。我用槐花這樣調餡，蒸了一鍋的包子，暄軟，鮮香，多汁，特別的好吃，出鍋老公連吃好幾個，説比買的好吃多了。趁現在槐花盛開的季節，採摘或者買一些槐花來嚐嚐鮮特別的好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

槐花包子的做法步驟

• 1、槐花清洗淨，控幹水分。

• 2、把小葱切末，姜切末備用。

• 3、肉餡中放入生抽1勺，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，攪拌均勻入味。

• 4、放入花生油鎖住水分，然後放入葱末，薑末拌勻。

• 5、槐花不用焯水，直接放入到餡料中攪拌均勻即可。

• 6、麪粉加入水和酵母粉和成軟硬適中的麪糰，靜置發酵成蜂窩狀。

• 7、拿出麪糰揉勻揉光，揪成小劑子，擀成包子皮。

• 8、拿一個包子皮，包上餡料，餡料的多少可以隨意。

• 9、順便收口，捏緊包子即成，所有包子包好以後，放到蓋簾上，蓋上濕布或者保鮮膜，靜置進行二次發酵大約15~30分鐘。

• 10、把二次發酵好的包子，放到鍋裏，冷水上鍋大火蒸30分鐘即成。

• 11、這樣進行二發蒸出的包子雪白，特別的暄軟。

• 12、不用泡打粉，小蘇打類，也一樣可以軟的似雲朵。

• 13、吃一口暄軟鮮香。

小竅門

槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其實槐花做包子不用焯水最好吃，這樣包出的包子清香味道好，還多汁。