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豆腐魚煎餅怎麼做,豆腐魚煎餅的做法

豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做

豆腐魚又叫龍頭魚,煎餅後外酥裏嫩!

食材明細

主料
  • 龍頭魚 (1斤)
  • 雞蛋 (4個)
輔料
  • (20顆)
  • 番薯粉 (3大勺)
  • 雞精 (少許)
  • (少許)
  • 魚露 (少許)
  • 胡椒粉 (少許)
  • 食用油 (200ml)
  • 其他 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

豆腐魚煎餅的做法步驟

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第2張

    1、清洗龍頭魚

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第3張

    2、龍頭魚切成小塊

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第4張

    3、用刀剁

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第5張

    4、剁成魚膠狀

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第6張

    5、清洗小葱

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第7張

    6、切成葱花

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第8張

    7、加入葱花、番薯粉2大勺、4個雞蛋、雞精少許、胡椒粉少許,食用油少許、魚露少許,鹽少許

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第9張

    8、用筷子順時針打成漿

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第10張

    9、起油鍋,用勺子盛出魚漿一勺,在油鍋文火煎

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第11張

    10、煎兩邊金黃色

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第12張

    11、控油出鍋

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第13張

    12、成品

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第14張

    13、成品

  • 豆腐魚煎餅的做法 豆腐魚煎餅怎麼做 第15張

    14、1斤龍頭魚煎出來這麼多

小竅門

一定剁到起膠