浮雕波點餃子怎麼做，浮雕波點餃子的做法

“波點瑞士捲刷爆了美食圈的時候，突然想到波點餃子似乎從未面世，這個念頭一旦形成就下不去，構思的時候覺得也許會失敗，就像元宵節做小雞湯圓一樣，就一個嘴，我這個手殘星人就捏不好，最後不得不放棄。換來一個感歎：理想很豐滿，現實太骨感。
但這次做波點餃子，放平穩了心態，大不了就失敗，那些把食物做出了靈魂的人，也許家裏堆了無數失敗的垃圾呢。
拌餡的過程中，加了以前沒加過的皇牌沙茶王，有一股花生醬的香氣，oppa説這味道太好聞了，他還專程趴在盤子上深吸了幾口。
最後餃子捏出來那刻還是小驚喜到了自己，雖然很累，但它的美超過了一切，一點點小小的心思，讓食物更能愉悦心情，都是值得的。
更令人愉悦的是，正好有兩個這樣的波點碗，用它來盛裝，也算是神同步啦。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

浮雕波點餃子的做法步驟

• 1、白麪團和好，用濕布蓋着待用。

• 2、紅麪糰和好，用濕布蓋着待用。

• 3、大葱絞碎。

• 4、五花肉絞碎。

• 5、把大葱和五花肉混合，加入油、鹽、生粉、五香粉及皇牌沙茶王。

• 6、攪拌均勻待用。

• 7、把白麪團和紅麪糰分別分成約七八克一個的小劑子。

• 8、揉成丸子用濕布蓋着待用。

• 9、取一個紅面丸子擀成餃子皮，然後用小裱花嘴的嘴切割出小波點。

• 10、取一個白麪丸子擀成餃子皮，快擀好的時候隨意擺上波點，然後再稍擀兩下壓實。

• 11、把餃子皮反過來波點面在下，包上餡。

• 12、包好捏緊成自己喜歡的造型。

• 13、碼好在盤裏，紅底白點的也如法炮製。

• 14、燒開一鍋水，把做好的餃子下鍋，中間兩三次點水，全部浮起即熟。

小竅門

1、波點顏色也可以用其他食用顏料來染，個人喜歡天然的，天然的還可以延伸到波菜綠或抹茶綠、紫薯紫、南瓜黃或胡蘿蔔橙等等，隨意發揮；
2、白底紅點比紅底白點更美，因為後者被染色可能，不太鮮明；
3、可能有人會發問，波點能不能直接畫上去，這個我也想過，但可能煮了會化開，歡迎嘗試了來反饋；
4、飲料中的五香粉要少放，否則會蓋過沙茶的味道；
5、我這個成品下鍋前一個是26克左右，煮熟後有點大，若喜歡精緻小一點的，小劑子可以分割成6克一個。