“小葱熗鍋,嘿!真香!兩人份的早餐,我放了兩個雞蛋,一個打散一個留着蛋黃。湯都是香香的雞蛋味。
另外,煮掛麪和方便麪我都喜歡用炒鍋,炒鍋煮出來的才香。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋掛麪湯的做法步驟
1、洗淨蔬菜,西紅柿切十字刀,放進開水鍋略煮,撈出後剝皮。
2、小葱切段,西紅柿切小塊。
3、鍋裏放油,煸香小葱。我新買的炒鍋,用了不到一星期就被公公用鋼絲球刷壞了,沒捨得扔。平時炒菜用另一口新鍋,但是我擔心總用也壞,偶爾還是會用下這個。另外煮麪一定要炒鍋才香。
4、放入西紅柿煸炒,火略小,西紅柿出沙後加水。
5、水開後加適量鹽和醬油。
6、加入掛麪,煮約一分鐘,打入雞蛋。想吃荷包蛋的,建議中小火慢煮。像我一樣喜歡雞蛋散開的,可以大火煮。然後加入喜歡的青菜。我加的是娃娃菜。最後撒少量雞精,出鍋。
7、剛開始學上載菜譜,圖片不夠美觀,以後改進。味道還是不錯的,香香的,又不油膩。