雞肉蔬菜千層蛋卷怎麼做，雞肉蔬菜千層蛋卷的做法

“人的一天工作精力旺盛與否，早餐的質量很重要。早餐一定要吃飽吃好，而且儘量攝取的蛋白質多一些，因為上午的工作強度相對較大。

今天，做一款最適合早餐的美食，它是用什錦蔬菜、雞肉和雞蛋製作的煎蛋卷，由於煎的層次較多，因此叫做“雞肉蔬菜千層蛋卷”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉蔬菜千層蛋卷的做法步驟

• 1、雞蛋150克、燻雞肉80克、黃瓜絲5克、胡蘿蔔絲30克、洋葱絲30克、紅尖椒絲20克、生菜50克、鹽3克、胡椒粉1克、橄欖油20克。

• 2、雞蛋打散。

• 3、用鹽、白胡椒粉調味備用。

• 4、炒勺上火燒熱，注入少許橄欖油。

• 5、下入洋葱絲煸炒。

• 6、煸出香味兒後下入胡蘿蔔絲煸炒。

• 7、然後下入雞肉和紅椒絲煸炒。

• 8、用鹽炒勻。

• 9、胡椒粉調味。

• 10、最後下入黃瓜絲。

• 11、炒勻出鍋備用。

• 12、煎鍋燒熱，滴入幾滴橄欖油。

• 13、把雞蛋攪拌均勻。

• 14、雞蛋150克共三枚要攤成四張蛋皮，第一個蛋皮攤好後放入蔬菜和雞肉炒好的絲。

• 15、用鍋鏟把蛋皮捲起來，把卷好的蛋卷推到鍋邊，然後再開始攤第二個蛋皮。

• 16、第二個蛋皮攤好後，再用第一次卷好的蛋卷捲起來，依次共操作四回，用此方法可卷數曾蛋皮，一般四層也就足夠了。

• 17、最後，把卷好的蛋卷放到盤中上桌便可食用。

小竅門

特點：葷素搭配、層次分明、鹹鮮味美、營養豐富。

温馨提示：

1、製作此蛋卷時，要卷的鬆散一些為好，用兩把鍋鏟比較好卷。

2、攤蛋皮時最好使用不粘鍋，油要少放，只用一次油便可，做這個很省油，油多了顯得油膩便不好吃了。

3、假如餡料裏不放雞肉只用蔬菜，也可以，按自己的喜好來放就行。