家庭版饢餅,饢餅
“相信和我一樣喜歡吃新疆饢餅的人是特別多的,每次路過那個新疆人的餅攤,總要買2個。雖然不貴2元一個但是總想自己在家能做出來,於是乎一直尋找着方子來着,可是一直找不到,今天根據印象中的味道山寨了一回,味道還有點像哦!喜歡的朋友可以試一下,咱們互相研究交流,看看能配出更好的方子~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版饢餅的做法步驟
1、麪粉里加入奶粉
2、酵母用50g的水化開,加入白糖裏面攪勻溶化後,倒進麪粉裏
3、再加入玉米油,鹽,用筷子攪成絮狀
4、然後用手肉成光滑的麪糰
5、蓋上保鮮膜放温暖處發酵到2倍左右的大小
6、取出揉勻排出空氣,均勻的分成2份,然後鬆弛10分鐘
7、取一個擀成一張大面皮
8、用手掌在中間壓薄,刷上一層牛奶
9、一捆竹籤捆在一起
10、在上面扎出孔
11、最後在表面撒滿芝麻,放進預熱好的烤箱,200度,中層,10分鐘左右
小竅門
用竹籤扎的時候要扎深一點,防止烤的時候中間鼓起來!