焦米粥怎麼做，焦米粥的做法

“那時候，從來沒想過米粒可以炒到如此焦黑。直到喝過大麥茶，才知道，什麼叫焦而不糊。
焦米粥，健脾祛濕，適用於脾虛泄瀉，消化不良，水瀉或稀便日達數次，不思飲食者。做法很簡單，將粳米炒焦，加水適量，煮成稀粥，温服。
其實，也可以一鍋而成的，但還是習慣於用小鍋，煮這少少量的粥。
泄瀉屬濕熱內藴者忌用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦米粥的做法步驟

• 1、用料：粳米50克，水適量

• 2、將米洗淨，控幹水分，

• 3、倒入鍋中，中小火不停翻炒。

• 4、待米粒呈現焦色，熄火。

• 5、倒出。

• 6、倒入鍋中，加入適量清水，中火熬煮。

• 7、沸騰後轉小火，繼續煮20分鐘左右。

• 8、米粒軟爛，熄火。

• 9、盛出食用。

小竅門

翻炒時火不宜太大，以防表面焦糊而內裏不透。
熬煮時需不時攪拌，以防湯汁溢出。
隨餐食用。