黑椒牛柳餅怎麼做，黑椒牛柳餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒牛柳餅的做法步驟

• 1、麪粉和糯米粉按8：1的比例，用開水和麪。

• 2、和好面後，用濕布蓋在上面醒30分鐘。

• 3、醒面的時候別閒這，將牛肉切片，最好是切絲。用澱粉和料酒醃上片刻。

• 4、將醒好的面，擀成圓型。注意不能擀破了，所以不能太薄。也不能太厚，否則就不大容易熟。

• 5、鍋裏面不需要放油，把生胚放進去小火烤熟。（烤熟的餅會自動彈起來的）。烤好的餅用保鮮膜蓋着，保持它的水分。

• 6、這個時候要製作一碗汁。蠔油、老抽、生抽、黑胡椒粉、味精、糖、澱粉、水調汁。

• 7、鍋內燒油，下牛柳，七成熟的時候撈起。
• 8、鍋內留點油，葱、姜、蒜爆香。再把牛柳放入鍋內，把汁倒入。大火收汁即可。
• 9、將牛柳配上自己喜歡的蔬菜捲上餅就可以吃了。