無法抵擋的酸香誘惑圖解，番茄牛腩面

作為一個番茄控，煮牛腩面怎麼能少的了番茄呢？而且牛肉和番茄絕對是絕配，沒有什麼比它更搭的配菜了。煮番茄牛腩面的時候，西紅柿可以多放一點，如果你想喝酸湯的話。還有就是配上蔬菜煮，葷素搭配嘛，又有營養，好吃不膩。

主料

掛麪 ：120克
牛腩 ：2斤
番茄 ：2個
胡蘿蔔 ：1根
青菜 ：適量
熟雞蛋 ：1個

輔料

姜 ：4片
番茄醬 ：2勺
生抽 ：一勺
料酒 ：一勺
鹽 ：適量
八角 ：1個

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

牛肉切好，放入水中泡出血水

第三步

胡蘿蔔切塊，番茄去皮，將一個番茄切成大塊，另一個切成丁

第四步

鍋中放入2片姜，八角，牛肉下鍋焯水一遍，去除湯表面浮沫

第五步

湯汁變得清澈即可關火

第六步

將牛肉撈出放鍋裏，放入薑片炒一下

第七步

把番茄丁放進去，翻炒均勻

第八步

等待番茄炒軟後，加入鹽，番茄醬，料酒，生抽，炒勻

第九步

然後放入剛剛煮着牛肉湯，放入西紅柿和胡蘿蔔塊

第十步

麪條放入沸水中煮熟，裝碗

第十一步

然後把青菜放入沸水中燙熟，將青菜，一半熟雞蛋擺在面上，給麪條淋上一層牛肉番茄湯即可

烹飪技巧：

麪條不要煮太久，煮軟了影響口感