三文魚牛肉米飯堡怎麼做，三文魚牛肉米飯堡的做法

“今天咱換個花樣來吃米飯。家裏有個多功能的鍋，用起來很方便。今天就用這個多用烤盤，做一個米飯漢堡。用這個多用鍋煎出來的米餅，成型漂亮，外面有一層小焦殼兒，吃起來特別好吃。它的自動控温，非常精準，肉餅煎出來也是非常的軟嫩。不用考慮火侯肉質就非常的嫩。零廚藝用它也可以輕鬆做出各種美食了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三文魚牛肉米飯堡的做法步驟

• 1、三文魚和牛肉洗淨，三文魚我用的魚腩，含脂肪比較多，和瘦的牛肉搭配，牛肉不會柴。

• 2、手工剁成細膩的餡兒。

• 3、加鹽，五香粉，胡椒粉和醬油。順一個方向攪拌上勁兒。

• 4、加半個蛋清，攪拌均勻。加蛋清可以讓肉質更軟嫩。

• 5、加一點兒洋葱碎和薑末。加了洋葱肉餅會更多汁。

• 6、最後加一點兒幹澱粉拌均勻備用。

• 7、米飯加鹽和一個半蛋清拌均勻。加了蛋清會讓米飯粘合在一起，更好的成型。

• 8、彩椒各取1/4。切碎粒。

• 9、彩椒粒到米飯裏拌均勻後加一點黑胡椒碎調味。

• 10、多用烤盤放到鍋裏預熱。預熱完成後，薄薄的刷一層油。然後把米飯鋪到四個格兒裏，肉餅鋪到兩個格兒裏。中火煎三分鐘。

• 11、三分鐘後翻面，繼續中火，再煎三分鐘。這個多用烤盤是不粘的，不粘效果非常好，所以不用刷油也沒有任何關係的。但是米餅刷一點點油會更香。兩次煎的時候都要蓋着鍋蓋兒接。這樣水分流失少，肉餅更軟嫩，米餅也不會硬。

• 12、煎好後取出上下襬米餅，肉餅夾中間，可以弄點蔬菜配上。我是配了點牛油果。

小竅門

我今天用的是多功能烤盤，烤盤的不粘效果非常好。煎肉餅的兩格可以不用刷油。煎米餅的不刷油也是可以的，不會粘，但是加一點兒油會更香一些。