排骨紅豆糯米飯怎麼做，排骨紅豆糯米飯的做法

“排骨紅豆糯米的完美搭配，愛上它不用任何理由！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨紅豆糯米飯的做法步驟

• 1、紅豆用清水浸泡一夜；

• 2、糯米用清水浸泡一夜；

• 3、泡好的紅豆放入高壓鍋內煮20分鐘，至紅豆軟爛；

• 4、煮好的紅豆濾掉水分待用；

• 5、蒸屜準備好，墊上一層老絲瓜網；

• 6、將紅豆與糯米混合，拌上少許鹽，倒入蒸屜中碼平；

• 7、放在鍋內的蒸架上，隔水蒸；

• 8、蓋蓋大火蒸1小時，如果中途覺得糯米太乾，用手蘸點水，灑在糯米上即可；

• 9、些時可以開始做紅燒排骨，排骨焯水洗去血泡沫；

• 10、排骨放入高壓鍋內，加適量水、醬油、冰糖、鹽、味精、料酒；

• 11、先大火再中火壓12分鐘左右；

• 12、煮好的排骨，開蓋用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太乾，留着後面有用；

• 13、一小時後，紅豆糯米飯蒸熟出鍋；

• 14、取出部分紅豆糯米飯，將做好的紅燒排骨碼在上面；

• 15、把剛剛取出的紅豆糯米飯再蓋回排骨上面，將排骨汁澆均勻的澆在糯米飯上；

• 16、繼續入鍋蒸30分鐘；

• 17、出鍋即可食用。