噴香肉龍的做法 帶着“懶蟲”去郊遊—噴香肉龍 噴香肉龍怎麼做

“五一的小長假不打算去景區看人，依舊安排了休閒自在的燒烤活動，二家6口人，一頂帳篷，二個風箏，一條小汽船，輪滑，龍板，玩具塞了滿滿的一車，當然最不能少的還是精心準備的郊遊美食，烤肉串，水果就不用介紹了，重點是今天的這條“懶蟲”。

“懶蟲”是女兒看到它第一眼時起的名字，其實它是肉龍，是我小時候起就非常喜歡吃的一款麪點，都説兒時的口味會影響一生，這話在我身上得到了100%的驗證，每當閒暇做肉龍的時候我都能從中感受到濃濃的親情，想起童年時的快樂，憶起媽媽的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

噴香肉龍的做法步驟

• 1、將發酵粉拌入麪粉中，倒入清水將面和成表面光滑的麪糰兒，蓋上一層保鮮膜放在温暖處發酵約40分鐘左右。

• 2、發酵的麪糰發至差不多原體積的2.5倍大時，即發酵完成。

• 3、趁着麪糰發酵的時候，將豬肉剁成肉餡。

• 4、肉餡倒入碗中，加入切碎的葱末和薑末倒入生抽老抽蠔油香油鹽雞精五香粉，攪勻均勻後放一邊醃製。

• 5、案板上撒一些乾麪粉鋪開，將發好的麪糰揉壓排氣。

• 6、麪糰排氣後切成二份，揉圓再醒發15分鐘。

• 7、醒發好的麪糰擀成5毫米厚的長方形麪餅。

• 8、長方形麪餅，鋪上肉餡。

• 9、從一端折起直至麪餅的另一端。

• 10、最後封口，兩側的邊緣也捏緊封口。

• 11、將做好的條形肉餅彎曲稍做整形。用叉子在肉餅上做寬度均勻的花紋，點上二顆紅豆做眼睛。

• 12、蒸鍋中入清水，鋪上油布或刷少許薄油，放入肉龍，再醒發15分鐘，醒好後大火加熱，上氣後繼續蒸15分鐘，關火5分鐘後再取出。