黑糯米煮湯圓的做法 【廣東】黑糯米煮湯圓 黑糯米煮湯圓怎麼做

“湯圓在我們心目中意味着團圓和圓滿。一年一度傳統的元宵佳節，除了要猜燈謎賞花燈之外，最要緊是一家老少在一起吃上一碗暖洋洋的靚湯圓。
這個淡甜湯圓，加入黑糯米一起煮。黑糯米在民間被視為補品，因為它不僅營養豐富，而且還有長壽米、補血米和黑珍珠之稱。現代醫學説黑糯米的營養十分豐富，它富含蛋白質脂肪和碳水化合物，還有很豐富的維生素B1、B2和鈣磷鎂等礦物質。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑糯米煮湯圓的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、黑糯米浸泡2小時

• 3、鍋中加水7碗，放入黑糯米、桂圓和紅棗大火煮開轉小火煮1小時

• 4、這個時候做點湯圓：糯米粉加熱水揉成團

• 5、分別做成小湯圓

• 6、鍋中加水燒開，入湯圓焯熟撈出

• 7、把焯過的湯圓放入黑糯米中煮至浮起，加入紅糖攪拌融化就可以了

小竅門

如果是甜味有餡的湯圓，就可以少放糖或不放糖。