還有美味臘八面 臘八面怎麼做，臘八面的做法 臘八節不只是喝粥

“每年臘八節，全國各地都有喝臘八粥的習俗。但在陝西渭北一帶，臘八節一般是不喝粥的，而是家家户户要吃碗臘八面。八種不同的蔬菜和細嫩肉丁做成臊子，配上剛出鍋熱氣騰騰的面，香氣四溢，在暖融融的臘月裏，不僅令人食慾大振，更預示着細水長流的好意頭喲！小廚子這就把臘八面的做法分享給大家，寶爸寶媽們可以在臘八給寶貝做頓不一樣的臘八美食喲！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘八面的做法步驟

• 1、準備好各種食材

• 2、豬肉、豆腐乾切丁備用

• 3、香菇、洋葱切丁備用

• 4、紅蘿蔔，洗淨切丁備用

• 5、幹木耳、黃花菜、黃豆提前温水發泡

• 6、發泡好的黃花菜、木耳，切塊備用

• 7、天然麪粉中加入雞蛋、水（80克），攪拌成面絮，揉成光滑的麪糰，醒二十分鐘備用。

• 8、醒好的麪糰，揉成光滑的麪糰，撒上少許乾麪粉

• 9、擀成0.3釐米厚的大圓面片

• 10、擀好的圓面片，撒少許乾麪粉，切成10釐米寬

• 11、疊在一起，切成寬5釐米的菱形狀面片備用

• 12、鍋燒熱，放少許油，加入薑絲和一大匙辣椒醬，爆香

• 13、醬料爆香後，放入切好的肉丁翻炒，待肉丁變色後，加入發泡好的黃豆

• 14、翻炒2分鐘後，再加入木耳、黃花菜、豆腐乾、洋葱、香菇

• 15、待所有食材翻炒至6成熟時，放入鹽、十三香、老抽調味。待調料翻炒均勻後，加少許水炒至收汁，盛出備用

• 16、鍋內加水燒開，用雙手拉住菱形面片的兩端，慢慢抻長、抻薄，放入鍋中。待面片8成熟時，放入切好的紅蘿蔔丁。2分鐘後將面片和紅蘿蔔出鍋備用

• 17、3分鐘後，撈出煮好的面片和紅蘿蔔，澆上臘八臊子即可

• 18、這樣，香氣四溢、別具風味的臘八面就做好了