番茄意麪醬怎麼做，番茄意麪醬的做法

“這是一款很百搭的醬料，可以拌意麪、可以做披薩，更可以拌中式的麪條。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄意麪醬的做法步驟

• 1、選擇成熟度高的西紅柿，將根去除，在西紅柿的上面切上十字刀。

• 2、燒一小鍋熱水，將西紅柿放入10秒，趕緊取出。

• 3、燙過的西紅柿很容易就能剝掉外皮。

• 4、將去了外皮的西紅柿切成丁。

• 5、炒鍋內放入橄欖油（色拉油也可）和黃油，其比例1:1，放入蒜瓣炒香。

• 6、再放入洋葱碎翻炒，同時放入黑胡椒粉，炒香。

• 7、倒入西紅柿丁，大火翻炒。

• 8、等湯汁略微濃稠時轉中小火，進行調味，加入糖、鹽、匹薩香料、羅勒。不斷地翻炒，湯汁收濃即可。

小竅門

1、個人覺得西紅柿要切丁狀，用料理機打過的湯汁很多。要有足夠的耐心，不停地翻炒防止糊鍋。