辣子雞丁杏鮑菇醬怎麼做，辣子雞丁杏鮑菇醬的做法

“昨天在超市看見有瓶裝的杏鮑菇賣，回家就決定自己試着做做。家裏還有塊雞胸脯，想起老乾媽的辣子雞丁還不錯，就試着做個辣子雞丁杏鮑菇醬吧。味道還不錯，蘸饅頭確實美味”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子雞丁杏鮑菇醬的做法步驟

• 1、雞胸脯肉切丁，加入適量油以後小火炸，知道表面酥脆。

• 2、花生米小火炸，然後用擀麪杖碾碎

• 3、豆豉和辣椒麪放鍋裏油炸，炸出香味杏鮑菇切丁下鍋翻炒，放入碾碎的花生米和雞丁

• 4、放入鹽和花椒麪繼續翻炒

• 5、放入甜麪醬然後起鍋，把鍋洗乾淨。倒入色拉油，小火放入幾顆花椒，炸香了以後把油潑在做好的醬上。完成

小竅門

辣椒麪和花椒根據自己的口味來決定用量，最後潑油的工序比較重要，一定不能省略。要多放點油，油要能浸泡住醬，這樣才能長期保存