香瓜該怎麼挑選，香瓜苦是什麼原因

香瓜又稱甜瓜，是世界十大水果之一，許多人都喜歡吃香瓜。但大家有沒有遇到過買回來的香瓜是苦的情況呢?今天我們來講講香瓜苦是什麼原因?香瓜該怎麼挑選?

一、香瓜苦是什麼原因

1.香瓜還沒完全成熟。香瓜在成熟前是含有苦味的物質的，在成長過程中，這些苦味物質慢慢轉化為糖分，所以成熟的香瓜是甜的，而未成熟的香瓜還會帶有苦味。

2.香瓜爛了。爛了的香瓜中有大量黴菌等，細菌的代謝物一類的東西導致這些香瓜味道是苦的。

3.香瓜上農藥殘留過多。農藥是苦的，殘有農藥的香瓜自然是苦的。

4.在香瓜的生長過程中，沒怎麼曬到太陽。大家都知道，新疆、西藏那邊的葡萄、香瓜、哈密瓜等水果很甜，那是因為青藏高原那邊全年日照時間長，晝夜温差又大，當地的水果才會又大又甜。而香瓜在生長時，若是經常下雨或陰天，就無法將瓜中的苦味物質轉化為糖分。

5.香瓜經過催熟結果的。經過催熟的香瓜，往往只是外表成熟了，裏面的果肉還是沒有進行由苦到甜的轉化。

二、香瓜該怎麼挑選

1.聞味道，味道香甜的瓜，吃起來也比較香甜。

2.看瓜蒂，瓜蒂是脆的、嫩綠的香瓜會比較新鮮，將瓜蒂掰開，香瓜上會有一個平整的坑，這樣是好瓜。

3.聽聲音，跟挑西瓜一樣，敲一敲香瓜。聽到清脆的聲音往往是比較好的香瓜。

4.看手感，硬度較大的香瓜比硬度小的甘甜。軟的香瓜通常離變質不遠了，食用後容易拉肚子。重的香瓜比輕的好，水分充足。

以上大家應該瞭解了香瓜苦的原因以及香瓜該怎麼挑選，還要提醒一下大家香瓜發苦最好不要吃了，不僅口感差，食用價值也不高。對於已經切開的香瓜，需要用保鮮膜封好，兩天內一定要吃完。希望大家都能挑到甜甜的香瓜，過甜蜜的日子。