怎麼挑選苦瓜才知道苦瓜不是苦的

挑選苦瓜可以根據苦瓜的顏色、外形和花紋辨別苦瓜苦不苦。苦瓜的營養豐富，能清熱解毒，又被稱為“涼瓜”。在挑選苦瓜時可以看苦瓜的顏色、外形和花紋，從而知道苦瓜不是苦的。

1、新鮮的苦瓜呈綠色，這時候的苦瓜含有較多的苦瓜素，而如果苦瓜顏色發黃，則説明苦瓜老了，不再是苦的。

2、苦瓜要選擇外形勻稱順直的，彎曲的苦瓜中積累了大量的苦瓜素。

3、看苦瓜表面的花紋，花紋小而細，而且分佈有大量小疙瘩説明苦瓜含水量少，口感不佳，味道苦。