苦瓜的挑選方法有哪些，炒苦瓜需要去皮嗎

苦瓜是一種常見的蔬菜，苦瓜通常是圓柱形的。苦瓜的表面並不像普通的瓜類蔬菜那樣表面是光滑的，苦瓜的表面有很多的凸起。就像它的名字一樣，苦瓜吃起來味道是清苦的，夏天吃苦瓜對消暑無特別有效。苦瓜的做法也很多，既可以炒着吃也可以煮着吃，還可以燉着吃。有人可能就會問了，炒苦瓜需要去皮嗎?那麼今天這篇文章就來和大家説一説這個問題。

一、炒苦瓜需要去皮嗎

很多蔬菜在製作之前都需要去皮，但是苦瓜不需要。有些蔬菜需要去皮之後才能吃是因為那些蔬菜的皮不能吃，或者説帶皮吃會影響口感。但是苦瓜不會，因為苦瓜的不僅很薄而且多吃苦瓜皮對身體還很有好處，而且苦瓜帶皮吃會更加的清脆爽口。所以大家日後在製作苦瓜之前只需要將苦瓜表面清洗乾淨即可，並不需要額外去皮。當然如果你覺得去皮之後更乾淨，也是可以將苦瓜去皮的。

二、苦瓜的挑選方法有哪些

苦瓜味道清苦，喜歡的人就會特別喜歡，而不喜歡的人則會避之不及。事實上苦瓜的做法有很多，做好了之後苦瓜還是很好吃的。苦瓜做的好吃首先需要挑選到新鮮的苦瓜，大家在挑選苦瓜的時候可以試試下面幾個方法。大家在挑苦瓜的時候首先要看看苦瓜的外表，那種兩頭尖中間筆直的苦瓜就很好。其次可以看看苦瓜的顏色，苦瓜的顏色越綠也就越新鮮。那種表皮變黃了的苦瓜就不要買啦。最後大家還可以試試苦瓜的重量，同樣大小的苦瓜越重水分就越多，口感也就越好。

通過文章的介紹，相信大家對苦瓜要不要去皮這個問題也就有了清楚的答案。一般來説苦瓜是不需要去皮的，但是如果自己有需要去皮炒也沒有什麼問題。總之，大家根據自己的喜好和習慣來就行。同時文中也介紹了幾種苦瓜的挑選方法，大家下次再買苦瓜的時候就可以去試試，相信大家都可以挑選到美味的苦瓜。