好紅酒和差紅酒的區別怎麼看？

如果不是可以品嚐紅酒的專業技術人員，則很難區分紅酒的優缺點，但是經常區分紅酒的人會知道紅酒的品質，那麼好紅酒和差紅酒的區別怎麼看？不知道的小夥伴來看看吧，

好紅酒和差紅酒的區別怎麼看

1.簡易鑑別，在乳白色衞生紙上滴少量紅酒，並觀察紅酒被衞生紙吸收並吸收後留下的痕跡。如果有對稱的鮮紅色標記，則表明該葡萄酒更加真實。如果您看到非常淡淡但勻稱的葡萄酒標記，則説明該葡萄酒不是正宗葡萄酒。如果出現腮紅，但中間沒有淺色或沒有顏色，則可能是摻假的。

2.從香味辨別紅葡萄酒，“氣味分析”是品嚐紅酒整個過程中不可或缺的一部分。分析紅酒的香氣時，通常需要按照以下過程進行：第一次將1/3體積的紅酒倒入酒杯中，聞到香氣，並在靜止不動的情況下分析紅酒的香氣。逐漸聞到酒杯中的氣體，同時聞到香氣，在此期間，應注意將舉起高腳杯時的震動降至最低，並使鼻子靠近液位以聞到香氣。第一次聞到香氣時，氣味很弱，因為只聞到了香氣最擴散的部分，因此，第一種氣味的結果不能用作評估紅酒香氣的關鍵依據。

3.第二次聞香，搖晃酒杯，使紅酒以均勻的圓周運動運動，以促進弱揮發性物質的釋放，並開始第二次聞香。第二次聞包括兩個階段：第一個階段是在液麪仍然被破壞的“盤子”之後立即聞香。這種搖動可以升高紅酒和氣體的表面，然後促進香氣物質的釋放出來。第二階段是在搖動完成後聞到香味。紅酒均勻的圓周運動使紅酒杯的內腔變得濕潤，並在上端充滿揮發性物質，使香氣更濃郁，更優雅。

好的紅酒不僅味道均衡，而且香氣宜人，它還具有強烈的香氣和稀有性的特徵，即具有個性和設計風格，在第二聞的整個過程中，您還需要注意紅酒香氣的濃度值。如果這款香氣濃郁而細膩，則表明該紅酒具有香氣和醇厚，相反，如果芳香劑是弱的或不具有芳香劑，則將其分類為普通，無味的差紅酒。