高粱米的保存方法有哪些，高粱米可以放多久

在中國的餐桌上主食一定要必備，人們所熟知的主食無外乎是大米或者麪粉，但其實粗糧也可以當作一種非常重要的主食。高粱米就是其中一種，那麼高粱米可以放多久呢?接下來就讓我們一起來討論一下吧。

一、高粱米可以放多久

一般來説，我們家庭買來用的高粱米都是存儲在密封包裝袋裏的，所以如果是沒有開封的袋裝高粱米，一般可以保存1到2年。開封使用過的高粱米，如果保存得當，也可以放一年。如果高粱米保存的不夠好，就容易發生黴變，生出一些黃麴黴，還有可能會出現米蟲。

二、高粱米的保存方法

1. 把高粱米放入一個乾淨的罈子內，蓋上蓋子後，放置在陰涼、乾燥且通風的地方即可。如果在保存之前已經發現高粱米產生黴變，則可以用清水沖洗直至洗淨，再攤開在陰涼、通風的地方瀝乾，注意一定要避免陽光照射。

2. 夏天是穀物類產品最容易變質、長蟲的季節，高粱米也不除外。如果高粱米的數量較少，可以嘗試放在冰箱裏冷藏保鮮;如果數量較大的話，可以選擇把高粱米裝進相應的袋子裏，並抽乾裏面的空氣，進行保存。但是對於我們在家庭裏保存來説，最簡單的方法應該是用比較大的容器裝滿高粱米，不要留有空氣，這樣容器裏面就相當於是一個真空的環境，從而使高粱米不容易發生氧化，而且在沒有空氣的環境裏米蟲也不容易存活下來。

3. 一般我們會把吃不完的高粱米釀成高粱酒，而高粱酒也需要特定的方法來儲存。最常見的方法就是把高粱酒放到酒窖裏，但是酒窖裏不能再放洋葱、大蒜這類味道比較重的東西，避免讓高粱酒變味。

高粱拖殼後就變成了高粱米，是我國最重要的粗糧之一。高粱米不僅可以直接作為主食，還可以用來釀酒，或者製作成飴糖。高粱米營養豐富，含有多種礦物質和微量元素，而且口感也非常好。