不同的鹽保質期不一樣，食鹽保質期是多久

食鹽是我們每天必定會攝入的一種調味品，那麼有一些細心的朋友就會注意到了一個小細節，在普通的食鹽的外包裝上，一般只有食鹽的生產日期，而沒有保質期。不過，因為食鹽本身就是易耗品，用得很快，人們有時候也往往忽視了其保質期。那麼，食鹽保質期究竟是多久呢？

食鹽保質期是多久

1.普通的食鹽是沒有保質期的

普通的食鹽是沒有保質期的，這是為什麼呢？食鹽，學名是氯化鈉，氯化鈉是一種非常穩定的化學物質，能與它發生化學反應的物質極少。因此，如果是不添加任何其他物質的純食鹽，一般商家就不會在包裝袋上標註食鹽。但是，食鹽的保存條件其實也決定了它的保質期。雖然，食鹽不易於其他物質發生化學反應，但是長期暴露在空氣中，食鹽容易吸水潮解。如果食鹽潮解了，那麼就容易滋生細菌，那樣久置了還是不宜繼續食用了的。因此，即便食鹽沒有保質期，還是需要密封、乾燥保存。

2.加碘鹽的保質期大約在18個月左右

除了普通的食鹽之外，還會有加碘鹽、加鈣鹽等等為了補充人體所需其他元素而生產的這些食鹽。最常見的就是加碘鹽了，很多地方的人在日常飲食中無法攝入人體所需正常的碘的含量，因此需要在食鹽中額外獲取，於是就會食用加碘鹽。那麼碘的化學性質沒有食鹽那麼穩定，久置會升華，因此加碘鹽的保質期大約在18個月左右。其意思也就是過了18個月，食鹽中的碘含量會大幅度下降，變成普通的食用鹽，達不到補充碘的作用。

普通食鹽保質期是不存在的，一般不會過期，而加碘鹽的保質期大約在18個月左右，因此，大家大可不必擔心食鹽會過期，但是，要注意的是保存食鹽務必密封、乾燥，防止食鹽因潮解而滋生細菌。