蒸乾腸的餐飲精選

“滋滋冒油的幹腸，這種肥瘦相見的肉做幹腸最入味，過年家裏來客人的時候蒸上一盤那絕對是餐桌上最受歡迎的一道菜。”食材明細主料幹腸（適量）輔料葱花（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸乾腸的做法步驟1、晾曬好的幹...

食材明細主料香腸（一節）輔料攸縣香乾（2塊）剁椒（1大匙）姜（3片）配料料酒（1小匙）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒豆乾蒸香腸的做法步驟1、香腸泡洗乾淨2、香乾切片，盤底鋪薑片；將香乾放入盤中。3、在香乾上鋪一層剁椒，再淋上料...

食材明細主料豬肉（十斤）輔料腸衣（適量）白糖（250克）鹽（125克）味精（50克）醬油（100克）香油（15克）辣椒麪（適量）麴酒（150克）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制風乾腸的做法步驟1、十斤豬肉，肥瘦比例為1:9或2:8切成丁，我是讓賣肉的攪成肉片，...

20分鐘。幹腸是北方地區的一種特產，製作過程是將肉泥灌入腸衣，晾至通風處七天左右製成，口味偏鹹，口感硬韌有嚼勁。還有味道鮮美、儲存時間長等特點。幹腸中哈爾濱肉聯幹腸、商委幹腸、農大幹腸、秋林幹腸、傳人幹腸、達生...

半小時。幹腸蒸的時候直接冷水上鍋就可以了，注意把幹腸清洗乾淨再蒸。幹腸是哈爾濱的特產，是一種風乾肉腸，和四川、廣東臘腸是一樣的，區別僅在於因地域飲食習慣不同而導致它們的做法、配料有所不同。哈爾濱幹腸味道鹹鮮，四...

食材明細主料臘腸（適量）魚乾（適量）輔料生抽（適量）糖（適量）辣椒醬（適量）蒜（適量）姜（適量）豆豉（適量）調料鹽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸蒸魚乾的做法步驟1、魚乾泡發洗淨。2、臘腸切片。3、放入魚乾上。4、加入豆豉剁椒。...

“丁香魚乾具有生津開胃、清熱止瀉等功效。丁香魚乾味鹹性温，有生津開胃、清熱止瀉的功效。富含蛋白質、大量的丁烯酸和二碳五烯酸，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊的療效。丁香魚乾中...

二十至三十分鐘。蒸哈爾濱幹腸使用的工具不同，蒸的時間也會不一樣。蒸哈爾濱幹腸時，將哈爾濱幹腸放在蒸鍋中，蒸二十分鐘即可。喜歡吃口感偏軟的哈爾濱幹腸，也可以酌情增加蒸制的時間。蒸哈爾濱幹腸，需要冷水下鍋蒸，蒸出來的...

15到20分鐘左右。風乾腸蒸多長時間，要看蒸煮的方式。把風乾腸放在電飯煲裏面蒸，20分鐘即可，口味較軟；為了縮短蒸煮的時間，可以用高壓鍋進行蒸，高壓鍋上汽後蒸15分鐘就可以食用了。...

“不太好看不過好吃哦，在廣東吃了覺得好吃，回來就張羅自己做了，很好吃，再去廣東的時候覺得他們做的沒自己好吃，而且自己做的乾淨，放心。”食材明細主料腸粉專用粉（量按人數決定）瘦肉（適量）葱花（適量）生菜（適量）碎花生（適量）食用油（適量...

蒸制時間過長。腸粉的蒸制對時間的把控比較重要，時間太短腸粉不成型，時間太長水分過度蒸發，蒸出來的腸粉發乾結塊；還有腸粉的粉漿調製比例也是非常關鍵的，在調整粉漿之前要提前浸泡大米，這樣蒸出來的腸粉會比較軟糯，也可以加...

蒸20分鐘。風乾的臘腸在蒸之前，可以用熱水浸泡一會，再用温水沖洗乾淨，這樣有利把表面的髒東西洗乾淨，還能稍微降低一些鹽味。另外，臘腸本身就帶有鹹味，在炒的過程中，可以不加鹽或者適當加一點點即可，過多會導致鹹味加重，影響臘...

“特別喜歡幹腸的味道，但比較鹹又是醃製品，不適宜多吃，白菜有解毒功效，配上胡蘿蔔，拌成餡，正好解決了一切煩惱。用燙麪蒸餃皮勁道，白菜的清新混合着幹腸蒸出的肉香，絕佳搭檔。”食材明細主料燙麪（500克）幹腸（2個）白菜（1棵）輔料胡蘿...

15至20分鐘。幹腸是一種特色美食，烹飪的方法多種多樣，蒸乾腸能最大程度保留其鮮美。蒸腸的時候最好冷水下鍋蒸，水開後下鍋蒸很容易把手燙傷，根據幹腸的分量和火力的大小蒸15至20分鐘。想要縮短蒸的時間，可以用高壓鍋冷水下...

配料不合理。1、在蒸腸粉的過程中容易出現跑漿的情況，出現這種情況的原因是腸粉用的米漿太稀或者是太稠了，腸粉所用的米漿調製的時候需要掌握好加水的量。2、在蒸腸粉的時候往盤子上刷油太多了，刷油的時候只需要一層就可...

食材明細主料雞蛋（一個）香腸（一根）豆腐乾（兩塊）輔料生抽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋香腸蒸豆腐乾的做法步驟1、材料：雞蛋、香腸2、豆腐乾3、將香腸清洗一下。4、放在案板上切成片，待用。5、將豆腐乾放在案板上...

30分鐘左右。香腸的種類繁多，是一種古老的食物生產和保存肉質的技術，分成川味香腸和廣味香腸，香味濃郁，肉質細脆，瘦而不柴，肥而不膩，看起來色澤誘人，紅潤脆口，聞起來香味撲鼻而來，流連忘返。...

“鹹香味美”食材明細主料臘腸（一條）南昌魚乾（適量）輔料薑絲（少許）調料花生油（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸蒸南昌魚乾的做法步驟1、準備:南昌魚乾放入清水中泡半小時去掉一些鹹味。2、清洗一下後襬入長盤裏。3...

食材明細主料河魚乾（250克）臘腸（2條）姜（適量）輔料醬油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）河魚乾蒸臘腸的做法步驟1、河魚乾浸泡10分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、臘腸洗淨切片。3、生薑切絲備用。4、河魚乾加入適量白糖，醬...

蒸。臘腸因地區不同所以做法有所差異。大多數做法為將肉絞成肉餡加入調料，灌入動物腸衣內，經過晾曬，風乾或者烘乾製成幹腸。自己在家制作臘腸時需要注意，動物腸衣的選擇，要選擇新鮮且均勻的動物腸衣，肉餡水分的控制，水分過多...

食材明細主料蘿蔔乾（130克）香腸（125克）輔料醬油（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香腸蒸蘿蔔乾的做法步驟1、食材：蘿蔔乾（已清洗）、香腸（已清洗）2、將已清洗好的香腸放在案板上切成片，待用。3、將已清洗好的蘿蔔乾...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料香腸（1根）香乾（2片）輔料幹辣椒（2個）豆豉（1g）調料植物油（少許）鹽（1g）生抽（1勺）老抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）香腸蒸臘香乾的做法步驟1、選擇這種煙...

水分太少，大米和水的比例不協調。蒸腸粉時先將粉弄成米漿，攪拌均勻，在鍋中燒開水，在鍋底刷上薄薄一層油，倒入漿水，放入適量的鹹肉條，蒸五到十分鐘左右，之後再在鏟子上刷一層油，用鏟子剷起來，放入葱花，生抽麻油等調味料，一份腸粉便...

大火。風乾腸是哈爾濱的特色小吃，和四川廣東地區的臘腸有異曲同工之妙，都是由攪碎的豬肉加上各種調味料灌至腸衣裏風乾而成。不同的是這三個地區的幹腸味道，哈爾濱的幹腸味道以鹹鮮著稱，四川的幹腸以麻辣著稱，廣東的幹腸以...

“將香乾放入盤中，鋪上切片的香腸。加入味精，雞精，白糖，黃酒，撒上葱段。放入蒸鍋蒸至10分鐘即可。”食材明細主料八公山茶幹（200克）香腸（100克）輔料味精（2克）雞精（1克）白糖（5克）黃酒（5克）葱段（3克）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）茶幹...