【四川】涼拌嫩姜的餐飲精選

“超級喜歡的一款餐前開胃菜，解膩開口胃，想不想試試。”食材明細主料嫩姜（120克）輔料食鹽（4克）白糖（6克）生抽（3克）醋（2克）香油（5克）亞麻籽油（3克）鹹甜（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼拌嫩姜的做法步驟1、嫩姜清洗乾淨2、切片3、加入鹽...

“拌涼麪是四川的特色小吃。不管是路邊攤，還是大餐館兒。還是高檔餐廳，涼菜裏面都少不了這麼一道拌涼麪。非常的簡單好吃。”食材明細主料涼麪（3兩）海帶絲（少許）豆芽（少許）葱薑蒜（適量）花生碎（二匙）輔料菜籽油（少許）醬油（一匙）芝麻油（...

嫩姜。老薑香味濃郁，薑辣味足而且老薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高，老薑適合用於去除肉類的腥味作為調味品；而嫩姜水分多，纖維少，辣味適中，使用嫩姜泡製後口感更為脆爽鮮嫩，可以直接食用也可以作為輔料加入菜餚...

“小時候生薑是零食，奶奶和媽媽做的最多的也是生薑。直到現在我們如果辦酒席還是泡生薑做涼拌菜，可見生薑在我們那已經紮根了。現在是生薑的上市時節，我可不會放過啊這麼好的機會。如果沒吃到會表示好遺憾的，都説冬吃蘿蔔...

“秋葵這種近幾年新流行起來的食材，已常見於菜市。原先買回來不熟悉烹飪方式，常用來煎蛋。直到試過一次涼拌，家人才説：這才是四川的味道，以後就得這麼做，哈哈哈。”食材明細主料秋葵（200克）輔料鹽（3克）生抽（4克）醋（3克）白糖（2克）香油（3...

“藿香是高鈣、高胡蘿蔔素食品。藿香有殺菌功能，有健脾益氣的功效。藿香本身是一種具有芳香味的植物，與鯽魚搭配食用，不但香味可去除魚類本身的腥味兒，還增加鈣質的含量。記得小時候，外公愛釣魚，常常釣了鯽魚回家，外婆就喜歡...

“開胃又下飯的涼菜~”食材明細主料黃豆芽（200g）蒜（10g）葱（2根）辣椒油（2茶匙）醋（1茶匙）醬油（2茶匙）花椒粉（1/4茶匙）食鹽（1/4茶匙）輔料白糖（1/2茶匙）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌豆芽的做法步驟1、準備食材，豆芽、蒜、小葱2、將...

夏季的天氣越來越熱，逐漸又到了吃涼菜的時節，我們生活中的很多食材都可以做成涼菜，甚至很多肉類食品也是可以的，四川地區的氣候濕熱，吃辣已經成為了生活中的習慣，即使是涼菜，也會適量地放些辣椒來提升食慾，那麼，四川涼拌素菜的...

“關於姜的名言可是很多哦:可能大家最為熟知的是冬吃蘿蔔夏吃薑吧還有飯不香，吃生薑，確實姜是廚房裏必不可少的一味調劑品説的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點嫩姜，就能改善食慾，增加飯量今天去菜...

“夏天到了，總是不想吃熱的東西，快手又好吃的涼麪當然就是新寵啦，剛好拍了照，就來發個不算教程的教程好了＾０＾~”食材明細主料麪條（一把）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）綠豆芽（適量）油酥花生（適量）小葱（適量）大蒜（適量）調料醬油（適量）醋（適量）糖（適...

姜是我們平常中最常見的一種食物，姜的營養價值豐富，有起到良好的保健作用，體虛的人，特別是手腳冰冷的人，應該多吃薑，因為姜可以驅寒呀。姜除了可以去腥外，他還有很多種做法，比如涼拌嫩姜，這道菜及開胃，又解膩。下面小編為大家介...

“魚腥草，它具有通氣，增強免疫力的功效，我很喜歡吃，幾分鐘涼拌一下，簡直是開口味得很。新年菜單上不可能全是大葷大肉，要知道這些開胃小菜，素葉子菜，可是相當受歡迎啦。開春的魚腥草非常嫩氣，雖然比起3.4月的來説小貴，但是美味，...

“天氣越來越熱，都不想用烤箱，但又想吃蛋糕。就想試試這款涼蛋糕。外面買的添加劑又多，不放心。涼蛋糕特點:色澤嫩黃，口感細膩，含水量大，柔軟鬆泡，香甜可口。此品適宜春末，夏季，秋初食用。但是，由於是蒸製品，含水量大，營養豐富，易...

“天熱了，撈點涼麪，再配碗常温的白粥，簡單又美味。”食材明細主料鹼水面（適量）蒜（少許）輔料辣椒油（適量）花椒油（適量）白糖（少許）陳醋（少許）雞精（少許）老抽（少許）鹽（少許）調料菜籽油（（生）少許）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）四川涼麪的做法步...

“現在的人作息時間往往都是不定時不準時，熬夜加班已經是一代人的習慣。經常熬夜會造成火氣大、便祕等等的後遺症！一些嘴巴潰瘍的不得不借助吃藥來治療緩解痛苦，但是是藥三分毒。所以只要在日常飲食中注意基本上就不需要...

食材明細主料牛肉（一斤）輔料萵筍（一根）紅蘿蔔（半截）魚腥草（半斤）調料芝麻（適量）辣椒（適量）紅油（適量）輔材紅蘿蔔（適量）葉子杆（適量）麻辣（口味）生鮮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）四川眉山鮮香涼拌牛肉的做法步驟1、準備紅蘿蔔，蘿蔔葉杆，萵筍提色。2...

“很好吃的涼拌茄子，也特別地下飯。記得小時候家裏種有茄苗，會結茄子，最喜歡吃媽媽做的涼拌茄子，那蒜和醋的香味兒啊，把我饞得。説到這兒，我忍不住吞了一口口水：）”食材明細主料茄子（2根）輔料鹽（2克）生抽（3克）醋（3克）蒜（2瓣）小青椒（1個）紅...

“一過夏至天氣逐漸開始悶熱，尤其再過幾天到了伏天更是受罪！悶熱的天氣往往會使人食慾不振，見到任何食物都沒了胃口，總想吃些涼爽的東西，來降低酷暑給人們帶來的煩躁心情，此時的涼麪便派上了用場。北方人，現在也逐漸的開始喜...

食材明細主料涼糕粉（120克）水（適量）輔料紅糖（200克）甜味（口味）冷凍（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四川涼糕的做法步驟1、超市買的由大米研磨成的涼糕粉。2、電飯煲內倒入大約半斤水，加熱約至40度。3、放入半斤涼糕粉迅速攪拌至漿糊狀...

“女兒參加夏令營了，我和老公原本以為會美美的過上幾天“二人世界”，可是，還不到一天，言談話語間就不停的提起女兒。一會兒説“不知她吃飯了嗎”，一會又講“不知她休息了沒有”，呵呵，兒行千里母擔憂，這句話一點都不假呀！女兒不...

“買了5塊的麪條還沒吃完，剛做的油辣子又香的不行，消滅消滅全部都消滅😁”食材明細主料麪條（120克）輔料青菜（適量）麻油（適量）蒜末（適量）醬油（1湯匙）醋（0.5湯匙）油辣子（0.5湯匙）紅砂糖（0.3湯匙）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四川涼麪...

辣味不同。山東地區的嫩姜收到地理環境的影響其口感以及味道都會比較刺鼻一些，所以並不適合用於直接食用或是泡製食用等，大多用於去味去腥的功能；而四川嫩薑辣味適中，水分含量足，多被人們用於製作成泡姜食用或是切成薑絲後...

“天氣越來越熱了，一道麻辣鮮香的四川涼粉會勾起很多吃貨的食慾，今天我介紹一款自己在無意間胡思亂想出來的作品，即簡潔又美味，任何人都可以輕鬆駕馭，還等什麼跟我來吧~~”食材明細主料綠豆涼粉（500克）輔料青椒（少許）葱絲（少許）...

“嘿嘿，親們我們單位後面有好多好多的自然生長物鬼子姜，純綠色生物，今天就教大家怎麼醃製鬼子姜”食材明細主料鬼子姜（2斤）輔料紫皮洋葱（適量）大葱（適量）香菜（適量）苦菊（適量）蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）配料糖（適量）味精（適量）鹽（適量）...

“清熱解毒，下飯得很，好吃得板～😋”食材明細主料折耳根（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）蒜末（適量）花椒粉（適量）辣椒油（適量）白糖（適量）醋（適量）香油（適量）涼拌醬油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌折耳根的做法步驟1、我...