蛋黃子排怎麼做的餐飲精選

“鹹蛋黃裹着香香的子排，香氣十足！”食材明細主料子排（適量）鹹蛋黃（適量）輔料姜葱蒜（適量）五香粉（適量）生粉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋黃子排的做法步驟1、將子排剁成小段2、將排骨過沸水...

“這粽子是這次包的最好吃的粽子，不謙虛的説，比肇慶裹蒸粽還好吃，配料的那個足啊。”食材明細主料糯米（1000克）輔料排骨（適量）板栗（適量）鹹蛋黃（適量）花生（適量）綠豆（適量）配料黃豆醬（適量）玉米油（適量）味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小...

端午佳節濃濃的節日氛圍又快到來了，吃粽子是中華傳統習俗，香噴噴的粽子裹着各地的風俗人情，與家人朋友一道入口食用是一種温馨愉悦的幸福享受。粽子各式各樣，因其餡不同而有着不同的美食風味，蛋黃粽子是粽子的一種，用糯米與...

“每個地方有每個地方的特點，像南方多喜歡肉粽，這種鹹口的粽子，而在我們北方更喜歡甜粽子，可以放大棗，可以豆類，然後蘸着白糖吃，很美味。上學那會兒一到端午節，我們大家帶的午餐大多就是粽子和鴨蛋，中午的時候大家還會頂雞蛋，很...

食材明細主料瘦肉（適量）蛋黃（適量）輔料香葱（適量）配料精鹽（適量）香油（適量）葱香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蛋黃丸子的做法步驟1、將豬瘦肉剁成肉泥，放進葱花，精鹽合勻。2、將蛋黃打入碗裏攪散，把拌好的香葱肉泥做成肉丸子，放進蛋...

食材明細主料糯米（適量）鹹鴨蛋黃（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）色拉油（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋黃粽子的做法步驟1、將粽子葉用清水洗淨，再用清水浸泡24小時，然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉，留...

食材明細主料魚排（適量）鴨蛋黃（適量）輔料油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蛋黃煎鱈魚排的做法步驟1、鱈魚排。2、鍋中放入適量油煎制。3、放入鴨蛋黃煎制二面金黃。4、成品。小竅門魚排是用少油煎制而不是用寬油炸...

“喜歡吃粽子，還沒等到端午節就想着吃粽子了！”食材明細主料糯米（1000g）排骨（500g）鹹蛋黃（10個）輔料生抽（兩勺）老抽（兩勺）白糖（適量）料酒（適量）五香粉（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）排骨蛋黃粽的做法步驟1、用調料...

食材明細主料蜆子肉（適量）輔料雞蛋（適量）配料鹽（適量）葱花（適量）油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃蜆子炒雞蛋的做法步驟1、材料洗淨，雞蛋打入碗中，黃蜆子瀝乾水分。2、把所有的調料放進去打散。把蜆子放進去攪...

“春節那會買的鹹蛋黃，放了好久，想着趕緊吃了，今天就包了包子，結果餡兒又少了。。剩下的面就蒸了蛋黃饅頭~”食材明細主料肥瘦肉餡（一斤）娃娃菜（一棵）葱（半根）姜（一塊）輔料食鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）甜麪醬（適量）五香粉（少許）鹹鮮（口味）...

食材明細主料糯米（1000g）粽葉（適量）粽繩（適量）輔料排骨（500g）鹹蛋黃（13個）幹羊肚菌（適量）花生油（適量）豬油（40g）調料醃排骨鹽（5g）生抽（40g）料酒（15g）老抽（5g）蠔油（10g）白糖（10g）鹹香（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）排骨鹹蛋黃粽的做法步驟1、排骨泡去...

“用雞蛋清做了別的，剩下了好多蛋黃不知道怎麼吃了，想起蒸點燜子試試，還可以。總比扔掉強😀”食材明細主料雞蛋黃（適量）辣椒（適量）輔料亞麻籽油（適量）大醬（適量）蠔油（適量）糖（適量）熟玉米粒（適量）葱（一根）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

“隔幾天不做麪包，就會想念麪包和味道以及麪包在烤箱中烤制時候散發出的香味。前段時間天氣變冷，做麪包發酵等待時間太久，沒時間折騰，最近家裏有暖氣，不用擔心發酵問題，有時間就會折騰點烘焙。”食材明細主麪糰材料奶粉（45g）...

“粽子是端午節每年都會做的一個美味。自己包粽子樂趣多，主要是自己想吃什麼口味都自己做餡料。包出來合自己的味道。粽子特別喜歡它的清香。”食材明細主料鹹蛋黃（10個）糯米（1000克）輔料生抽（1勺）蠔油（1勺）醬油（1勺）香菇（30克）牛...

“記得小時候，媽媽做的韭菜合子，外焦裏軟，再來一碗米粥，暖暖的，媽媽又提起了韭菜合，韭菜吃完了，還有韭黃，就做韭黃的吧”食材明細主料麪糰（適量）韭黃（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）輔料鹽（少許）調和油（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度...

“鹽蛋黃燒茄子是湖南長沙飯館裏才能看到的一道菜：茄子柔嫩，鹽蛋黃鬆軟，鮮香可口。”食材明細主料嫩茄子（4根）熟蛋黃（2個）輔料葱花（適量）高湯（適量）濕澱粉（適量）配料雞精（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）熟豬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“家裏還剩點蛋黃，兒子今天就去學校了，弄點好的給他吃吃。”食材明細主料梭子蟹（4只）輔料生粉（少許）調料鹹蛋黃醬（2勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋黃梭子蟹的做法步驟1、把梭子蟹洗淨去腮，對半切開。2、切面粘上生粉。...

食材明細主料茄子（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）油（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋黃茄子的做法步驟1、備雞蛋二個，茄子，青椒。2、茄子去皮切丁，蛋取蛋黃打散待用，辣椒切圈。3、不粘鍋裏燒油下入茄丁和辣椒，。4...

“最近菜菜屋迷戀上了鹹蛋黃，那金黃的色澤和鹹香的口感最是惹人愛，有時候買鹹蛋只為裏面那一顆小小的蛋黃。好吧，喜歡沒道理！菜菜屋覺得和蛋黃親密接觸最多的還是蛋黃酥吧，一層層酥皮裹着冒油的蛋黃，蛋黃外面可以是紅豆沙、...

“這是今年第二次包粽子了，比上次有很大進步啊：一是沒有一個漏的；二是四個角都包出來了，當然有的角還不夠硬挺；三是個頭大小均勻。”食材明細主料糥米（1千克）輔料幹蓮子（適量）鹹鴨蛋黃（9個）五花肉（250克）配料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適...

“2018第一個烘焙”食材明細主料低粉（175g）蛋黃（4個）葡萄乾（55g）黃油（80g）細砂糖（55g）輔料奶粉（25g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃提子酥的做法步驟1、準備2、軟化黃油，到筷子可以輕易戳動的程度；用電動打蛋器稍微打一下。...

“鹹蛋黃系列菜餚很多，葷素原料都可以舉一反三，但要求原料必須炸制，這樣口感才能鹹香酥脆。”食材明細主料大蝦（3只）輔料鹹蛋黃（4個）葱姜（適量）雞蛋（1枚）澱粉（適量）色拉油（800克）龍口粉絲（少許）配料鹽（適量）味精（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘...

“端午節要到了，包粽子、吃粽子是我們本地的習俗！這次我用的排骨和鹹蛋黃包了點粽子！”食材明細主料糯米（1000克）排骨（10塊）鹹蛋黃（10個）粽葉（10張）輔料腐乳汁（100克）生抽（2勺）老抽（2勺）料酒（2勺）砂糖（1小勺）蠔油（1勺）雞粉（適量）薑片（3片）鹽（少許）...

“月餅種類中，我最愛酥餅類，加上自己炒的栗子餡，微甜好吃。栗子餡可看我的菜譜‘栗子餡’。”食材明細油皮材料(22克/個，32個)中筋麪粉（420g）黃油（150g）水（150g）油酥材料(17克/個，32個)中筋麪粉（330g（或低筋麪粉））黃油（184g）餡料栗子餡...

食材明細主料蓮子（200g）鹹蛋黃（2個）輔料生粉（10g）糖（30g）葱花（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃焗蓮子的做法步驟1、食材，蓮子提前解凍後用洗淨瀝乾水後用糖醃製2小時，鮮鹹鴨蛋蒸熟待用。2、蓮子醃製後入鍋中大火蒸15...