【重慶燒臘】滷牛肉的餐飲精選

“滷肉，在重慶被稱作燒臘，製作燒臘的原料主要為肉類和禽類，包括豬頭、心肝肚肺腸、牛肉、雞、鴨、鵝、兔等等。夏天的時候，就着點燒臘下稀飯，下啤酒，那滋味，真是讓人無窮回味呀。我的五姨父，當年是我們那片地兒最會滷燒臘的人...

豬腦袋骨頭夾縫裏的肉，也就是豬頭肉。豬頭肉吃起來肥而不膩，並且越吃越香。豬頭肉可以加入各種調味品醃製食用，也可以煮着直接吃，還可以將其切成片狀，搭配泡菜等，等待油加熱六至七成熱的時候放入炒大約五分鐘便可以食用美味...

臘八粥、火鍋、吃豬肉、湯圓、餈粑等。重慶臘月吃臘八粥有團圓之意。有火鍋之都稱號的重慶，趕上寒冷的臘月，就吃一頓火鍋。火鍋也有紅紅火火之意。重慶的臘月有殺年豬的習俗，在臘月就開始殺豬吃豬肉，並灌香腸、醃臘肉。磨...

“説起臘肉就香、在菜板上邊切邊偷吃😁😂臘肉怎麼炒都好吃、這次加了青椒、不需要任何調料、炒出來有青椒的香又有臘肉的香、非常美味、一直在廚房偷吃中⋯😂”食材明細主料臘肉（一塊）輔料青椒（3個）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（...

餐飲提問：重慶滷菜店怎麼加盟新城大道18邁回答：1.選擇品牌，詳細諮詢：要加盟滷菜店，首先是選擇一家合適的滷菜品牌，選擇合適的品牌後，意向商務必要了解品牌的基本信息，通過官網、在線客服、電話等諮詢詳情。2.項目考察，綜合考量...

對於吃貨們來説看到或者聽到老北京滷肉卷這個名字，就會感到垂涎三尺，因為這個品牌的口感真的讓人慾罷不能，而且現在不難發現老北京滷肉卷在市場裏以及有許許多多的加盟店，每一家生意都非常的興隆，漸漸變成最受歡迎的美食品...

滷肉飯是一種新穎的美食小吃，這個美食有着非常大的消費市場。滷肉飯有着簡單的製作工藝，出餐快，即來即食，很符合現在年輕人的快節奏生活，重慶滷肉飯是你成功創業比較好的合作伙伴。那麼重慶滷肉飯加盟費用多少?快來看看吧...

重慶滷菜憑藉着鮮香爽滑的味道頻繁出現在人們的餐桌上，這樣老少皆宜的味道使得加盟店的客源比較的廣。對加盟重慶滷菜店感興趣的朋友可以先了解一下重慶滷菜10強，為此小編簡單的整理了一下，那話不多説，大家就一起看下去吧...

現在在大街小巷上經常能看到滷肉飯的身影，一看就可以看到各種各樣的滷肉飯招牌，因此滷肉飯在市場上是非常受歡迎的。在我們平時的忙碌的工作期間，可能沒有時間自己做午飯，這個時候滷肉飯就體現出了它的重要性。滷肉飯非常...

“重慶特色江湖菜～”食材明細主料肥腸（1000克）輔料酸菜（半斤）調料八角（4個）香葉（2片）生抽（2匙）老抽（半匙）二荊條（6個）姜（1塊）蒜（3瓣）私房豆瓣醬（2匙）酸辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）重慶酸菜紅燒肉肥腸的做法步驟1、肥腸洗淨汆水後切段。...

食材明細主料牛肉末（250g）豬肉末（250g）鹼麪皮（1000g）輔料涪陵榨菜（160g）薑末（40g）大葱未（40g）色拉油（50g）味精（1匙）雞精（1匙）生抽（適量）蠔油（3匙）香菜末（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶牛肉抄手的做法步驟1、牛肉、豬肉（半肥半瘦）切...

“這是流水席廚子，也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用，所以出菜快，風味濃，好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）醃製鹹酸菜（適量）油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

“紅燒鵝肉是中國傳統特色菜，特點是肉質細嫩而酥軟，香辣適中，口感肥而不膩，是重慶人摯愛的美食。”食材明細主料鵝（1只）輔料薑片（50g）大蒜（10顆）郫縣豆瓣（3匙）幹海椒（10個）乾花椒（10g）大葱（1只）料酒（1勺）白酒（2匙）白糖（3匙）雞精（2匙）味精（2匙）菜籽...

滷味一直以來都是人們生活必不可少的美食，一般的人也不會想着自己在家裏滷菜，因為很是麻煩，不願意去耗費時間自己去做，還不如出去買來的快，所以要想在食品行業賺錢我覺加盟重慶滷味是個不錯的選擇。一、重慶滷味加盟優勢1...

“滷料是一種用來製作各種類型的滷菜的調料，也是一種決定着滷料的味道的調料。因為滷料可以用多種不同的調料或者是食材製作而成，而不同的搭配，我今天介紹的是重慶滷味，風味自然也是不一樣的。”食材明細主料豬頭肉（適量）鴨...

“在重慶，麪條受歡迎的程度絕對不亞於火鍋。方便、快捷、經濟、美味、飽腹，配料多，營養也全面。從市區到鄉鎮，隨處都能找到麪館。葷的素的，豬肉牛肉肥腸三鮮，選擇多多。人們都會習慣去自己常去的麪館吃麪。我離鄉多年，在外很...

現撈滷菜這種傳統美食在不斷髮展過程中，也開始慢慢備受人們的矚目，現撈滷菜一直堅持自己的企業原則，而且一直尋求自身的突破，所以現撈滷菜在餐飲行業這條路上越走越遠。那麼重慶現撈滷菜排行榜哪家好?讓我們詳細的瞭解一...

食材明細主料白蘿蔔（適量）滷牛肉（適量）青蒜（適量）老滷水（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）食用油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷牛肉燒白蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔切塊。2、滷牛肉切塊，青蒜切段。3、準備好老滷水。4、熱鍋熱...

滷菜是非常美味的一種傳統美食，滷菜不僅是選用上等的材料製作而成，並且滷菜顏色也是非常的靚麗，從任何角度看，滷菜都是可以讓人們放心吃的好美食喲!那麼重慶10強滷菜哪家好?一起來看一下吧。重慶10強滷菜1.周黑鴨周黑鴨相...

因為扣肉都是肥肉，顏色是白色的。燒白是川渝地區獨有的叫法，北方習慣叫扣肉，叫法不同。燒白對選肉非常有講究，必須選用新鮮三線肉，這樣做出來的扣肉才更具香，味道更美，吃起來口感更加肥而不膩。而扣肉底部的梅乾菜則更是這道...

滷肉飯是很有名的美食，很多想要從事餐飲行業的人都會加盟一個滷肉飯品牌。滷肉飯有着比較高的性價比，產品更具市場競爭力，加盟一個滷肉飯品牌是不會後悔的。那麼重慶滷肉飯加盟費多少錢?一起來看看吧。重慶滷肉飯加盟費...

很多人雖然都在追求更加健康的生活方式，但是仍然抵擋不住燒烤的誘惑，在夏天，很多人都喜歡在晚上去路邊攤吃燒烤喝啤酒，非常爽。在夏天的晚上，燒烤攤可是非常火爆的，經常需要排隊，或者是等很久才能排到。因此很多的人就想要開...

不是。張飛牛肉是四川省閬中市的特產，其中有一座閬中古城，去古城遊覽，就會發現在大街小巷中有許多賣張飛牛肉的店鋪，這裏就是張飛牛肉的生產地。許多人誤以為張飛牛肉是重慶的特產估計是因為重慶的張飛廟，但其實並不是這樣...

“重慶燒雞公我真的吃不膩，有葷有素，一個菜就可以解決。今天放了一些香菇和土豆，辣噓噓的很過癮，老公説比飯店燒的還要好吃😋！做法超級簡單，一學就會，成功率超高💯”食材明細主料童子雞（1只）土豆（3個）蘑菇（8-10個）青椒（2個）紅椒（2個）輔...

“在重慶合川區，有一家賣名叫少水粉的路邊攤，只有幾張桌子，主要賣牛肉米粉，每天下午四點鐘以後才會出攤，賣到凌晨收攤。不管哪一天去，這攤攤前面都會排着很長的隊伍，耐心等候着吃粉，一般排隊都要排半個小時左右，據説一天的銷售...