鍋蒸扣肉的做法的餐飲精選

食材明細主料五花肉（適量）輔料香菜（適量）八角（適量）香葉（適量）白糖（適量）蒜片（適量）乾紅辣椒（適量）配料食用鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鍋蒸扣肉的做法步驟1、準備好葱段，八角、香葉、乾紅椒、蒜片備用2...

食材明細主料扣肉（三塊）輔料葱花（適量）蠔油（適量）生抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸扣肉的做法步驟1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、這種肥瘦相間的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好擺入碗裏。5、就像這樣都擺...

三十分鐘左右。扣肉其實是用豬肉做成的一道美味的中國菜，當豬肉蒸或燉熟以後，通過直接倒蓋於碗中二次蒸制而成，因此得名扣肉。扣肉最初是起源於廣東省，而且其中以梅菜扣肉最出名，扣肉通常就是指梅菜扣肉。扣肉要選用肥瘦相...

“鮮甜清香，津津有味。”食材明細主料絞肉（300克）西蘭花（1個）輔料澱粉（5茶匙）蠔抽（3茶匙）料酒（2茶匙）芝麻油（2茶匙）鹽（1/2茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）老薑（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扣蒸肉丸的做法步驟1、鉸肉中加入鹽、胡椒粉、...

“朋友自家做的酸菜，半乾濕的，不宜煮爛。適合蒸扣肉。扣肉屬於半成品，與酸菜一塊蒸出來很香，下飯。”食材明細主料扣肉（3片）酸菜（1碟）輔料蒜末（適量）香菜（1顆）調料食鹽（適量）蠔油（1匙）醬油（1匙）食用油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（...

“年拜得差不多了，明天就要請拜年飯了，一桌美食當然少不了這道菜啦---《鹽菜扣肉》。”食材明細主料蘇肉（500克）鹽菜（60克）輔料乾紅椒（3克）辣椒末（3克）配料八角粉（2克）老乾媽（10克）醬油（1克）蠔油（3克）料酒（8克）味精（1克）雞精（1克）鹽（適量）微辣（口...

60分鐘。使用普通鍋蒸梅菜扣肉時，蓋上鍋蓋，使用中火蒸60分鐘左右即可。製作梅菜扣肉時，也可以使用高壓鍋，可以縮短蒸制的時間。蒸梅菜扣肉的時間要足，以免影響食材的口感。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜、粵菜，成品後口...

“吃肉的朋友有口福了哦！乾菜蒸扣肉是一道肥而不膩的下飯菜，吃貨們都來試試吧！”食材明細主料豬肉（500克）乾菜（200克）葱（適量）生薑（少許）豆豉（少許）蒜子（少許）輔料鹽（適量）醬油（適量）香油（少許）辣椒粉（少許）料酒（少許）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...

“在我們老家每年到夏季很多自家種的蔬菜什麼的都吃不完就會摘下來曬起來冬天拿來燉肉啥的湖北菜而言扣肉或蒸肉宴席必備我也愛吃只不過現在搬家到城裏自家曬的少了只能網上買，上次朋友來家裏吃飯做了幹豆角燒肉這次做...

“家庭版傳統扣肉，用豆腐墊底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥膩，互為補充，相得益彰。”食材明細主料燒肉（500g）輔料嫩豆腐（200g）蜂蜜（少許）調料鹽（適量）葱姜（適量）料酒（少許）生抽（適量）陳醋（適量）胡椒粉（少許）雞精（少許）八角（1個）幹辣椒（2個）鹹鮮（口...

20分鐘左右。使用高壓鍋蒸煮扣肉可以大大的縮短燜煮的時間，若是使用燉鍋或是砂鍋等燜煮需要40-50分鐘才可以將扣肉燜軟爛。燜煮好的扣肉食用起來軟糯粘牙、美味可口。可以在扣肉中加入梅乾菜或是雪菜等，解除扣肉油膩的...

食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）麥芽糖水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）梅菜蒸扣肉的做法步驟1、將梅菜葉一片片撕開浸泡，再用清水反覆沖洗乾淨，切小段備用。2...

“扣肉我是從小吃到大的，香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉（2000g）輔料鹹香椿（150g）配料醬油（適量）葱（適量）姜（適量）大茴香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸扣肉的做法步驟1、豬肉放入填滿冷水的鍋中，放入適量的...

“扣肉是臨時想要做的，所以比較小條，不夠大氣。家裏沒有梅菜，用菜乾代替了，雖然沒達到梅菜扣肉的水平，不過這道菜還是很下飯的，徹底光盤💿。”食材明細主料扣肉（300g）菜乾（35g）輔料檸檬（幾片）姜（適量）蒜頭（適量）葱花（適量）生粉（適量）蠔油（...

怎樣蒸扣肉，看電視的時候看到別人吃扣肉，突然一下我也很想吃呀，點外面的話，不正宗還貴，那要怎麼辦呢？讓我想想，有了，自己動手操作呀，真材實料才是真的好，於是馬上搜索了一篇怎麼做蒸扣肉的食材，哇需要的材料還真不少呢，讓我們趕緊...

食材明細主料臘魚（適量）東坡肉（適量）輔料生抽（適量）老乾媽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扣肉蒸臘魚的做法步驟1、東坡肉一塊，2、切片用鹽，生抽，調味鮮拌勻。3、臘魚，4、扣在碗裏，5、放點老幹隔水蒸，6、高壓半小時。7、蒸...

食材明細主料五花肉（適量）頭菜（適量）調料生抽（5毫升）葱香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）頭菜蒸扣肉的做法步驟1、五花肉入鍋煮30分鐘備用。2、撈出來切片備用。3、頭菜洗乾淨切碎備用。4、將切好的五花肉片擺入盤內加入少許...

30到60分鐘。將扣肉放在炒菜鍋裏面蒸的時間比較長，味道才會更入味。蒸扣肉是一道粵菜系的特色名菜，外觀上色澤金黃，清香爽口，香氣撲鼻，並且，扣肉吃起來也不油不膩，口感適中，還有肉的軟糯味道，可以將蒸扣肉夾在饅頭裏吃也可以拌...

食材明細主料帶皮五花肉（一塊）輔料葱（適量）黃豆醬（適量）姜（適量）蒜（適量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扣肉的做法步驟1、五花肉一塊，儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右，直至肉變白，...

“2022年，奧密克戎病毒突襲河南省安陽市，從8號開始全城居家不出門，20000大白醫護投身於各地點測核酸，紅衣志願者們，藍衣公交車司機師傅們，還有千萬工作人員，在大家齊心協力，眾志成城下在22號，歷時15天，終於有了轉折點，管控區降為...

扣肉，是中國的一樣十分受歡迎的美食，那是香甜、柔軟味道又可口啊。在製作的過程中香氣便已經撲鼻了。特別是對於愛喝酒的人來説，那可是下酒好菜啊。哪怕再多也是會不夠的。下面我就來講解講解這扣肉怎麼蒸，自己動手豐衣足...

60分鐘。做鹽菜扣肉要用到兩次高壓鍋煮，第一次是先用高壓鍋蒸30分鐘扣肉再放水並倒入花椒粒和姜，直至煮熟撈起過冷水。用牙籤插肉皮，插出小洞，再抹上老抽炸成金黃色，撈出控油。再用豆腐乳、耗油、糖鹽、醬肉澆在上面。進行...

“看了很多菜譜，最後決定改良下，做成紅薯扣肉，因為北京的利浦芋頭是在不怎麼好，而且我也不是很愛吃。不過有喜歡吃芋頭的，自己更換就行了。用南瓜相信也會很不錯。”食材明細主料豬五花肉（400g）紅薯（200g）輔料薑片（少許）配料生抽...

45分鐘左右。扣肉非常的入味，而且入口即化，所以需要蒸比較久的時間來讓調味品和肉類能充分融合。另外也可以肉質變得軟爛。客家菜裏面通常是把梅菜和扣肉放進蒸鍋裏一起蒸的，扣肉的原材料是選用優質的五花肉，梅菜扣肉肥而...

“食材：臘魚適量，扣熟250克，豆瓣醬和幹茄子適量，過程：1、備豆瓣醬和幹茄子，臘魚及東坡肉片。2、將臘魚和扣肉碼在碗裏，一片扣肉一個魚夾擺，如圖。3、再把豆醬和茄子碼在擺好盤的扣肉上面，4、放進電壓鍋裏高壓20分鐘即成。”食...